Forma do czekolady SCG068 Miś czekoladowy

Forma Choco Bear od Silikomart pozwala wykonać dwie cienkie tabliczki czekolady w kształcie uśmiechniętego misia. Wykonana z silikonu spożywczego, przeznaczona dla czekoladników i cukierników do tworzenia prezentów, eksponatów sklepowych lub warsztatów rodzinnych.

Każdy odcisk ma wymiary 67 x 90 mm i wysokość 2 mm, co daje 10 ml na tabliczkę. Szczegółowy wzór misia jest wyraźnie widoczny po wyjęciu, a elastyczność silikonu zachowuje kontury.

Dane techniczne

• •2 odciski w kształcie misia
• •Wymiary odcisku: 67 x 90 mm
• •Wysokość: 2 mm, cienka tabliczka
• •Pojemność: 10 ml na odcisk
• •Materiał: silikon spożywczy, nieprzywierający
• •Czyste wyjęcie wzoru misia

Zastosowania i konteksty

• •Tabliczki czekolady na prezent
• •Eksponaty sklepowe i witryny cukiernicze
• •Warsztaty czekoladowe dla rodzin i dzieci
• •Słodkie prezenty na Boże Narodzenie, Wielkanoc, Walentynki
• •Baby shower i przyjęcia urodzinowe

Przepis: tabliczka czekolady mlecznej z orzechami laskowymi w kształcie misia

Na 2 odciski misia.

Składniki

• •Mleczna czekolada Valrhona Jivara: 60 g
• •Pralina orzechowa Valrhona: 15 g
• •Prażone kawałki orzechów laskowych: 10 g

Etapy

• 1.Temperować czekoladę Jivara: rozpuścić do 45 stopni, schłodzić do 27 stopni, podgrzać do 29 stopni.
• 2.Wlać cienką warstwę czekolady do każdego odcisku, stuknąć formą, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
• 3.Nałożyć pasek praliny orzechowej na środku, nie dotykając brzegów.
• 4.Pokryć resztą temperowanej czekolady, posypać kawałkami orzechów laskowych.
• 5.Wygładzić szpatułką, pozostawić do skrystalizowania w chłodzie.
• 6.Delikatnie wyjąć po całkowitym stężeniu czekolady.

Konserwacja

• •Myć ciepłą wodą z delikatnym płynnym mydłem
• •Dokładnie wysuszyć przed przechowywaniem
• •Brak potrzeby natłuszczania dzięki właściwościom nieprzywierającym

Do zanotowania

Prawidłowo temperowana czekolada gwarantuje błyszczącą tabliczkę i czyste wyjęcie wzoru misia. Dla precyzyjnych konturów pozostawić do skrystalizowania w chłodzie przed wyjęciem.

Najczęściej zadawane pytania

Ile tabliczek otrzymujemy?
Forma ma 2 odciski misia, czyli 2 cienkie tabliczki po 10 ml każda na jedno wylanie.

Czy trzeba temperować czekoladę?
Tak. Temperowana czekolada zapewnia błyszczącą, chrupiącą tabliczkę oraz czyste wyjęcie wzoru.

Czy można nadziewać tabliczki?
Tak. Przy wysokości 2 mm należy przewidzieć bardzo cienkie nadzienie, np. pasek praliny na środku, nie dotykając brzegów.

Czy należy natłuścić formę?
Nie. Silikon nieprzywierający umożliwia bezpośrednie wyjęcie bez użycia tłuszczu.