Pavoni - forma trompe-l'œil
Forma Mini Orzeszki Laskowe GG026 - Felix Lo Basso x Pavoni
35 realistycznych foremek na drobne słodkości i wkładki pralinowe
Forma GG026 Nut, zaprojektowana we współpracy z szefem kuchni Felixem Lo Basso dla kolekcji Gourmand marki Pavoni, nadaje drobnym słodkościom, wkładkom i pralinowym kąskom kształt orzecha laskowego. 35 foremek na standardowej blasze umożliwia produkcję seryjną i łatwe wyjmowanie gotowych wyrobów.
Dane techniczne
- Foremki
- 35
- każda 31 x 23 x 19 mm
- Pojemność
- 6 ml
- na foremkę
- Temperatura
- -60 / +230 °C
- piekarnik, zamrażarka, kuchenka mikrofalowa
Zastosowanie
- Formowane czekoladki z nadzieniem pralinowym z orzechów laskowych
- Mrożone wkładki pralinowe do entremetów
- Drobne słodkości na zakończenie posiłku (ganache z orzechów laskowych, gianduja)
- Wytrawne przekąski koktajlowe: mus serowy, tatar warzywny
Pełna specyfikacja techniczna
| Numer referencyjny | GG026 |
|---|---|
| Marka / kolekcja | Pavoni, kolekcja Gourmand |
| Opracowano we współpracy z | Felix Lo Basso |
| Liczba foremek | 35 |
| Wymiary jednej foremki | 31 x 23 x 19 mm |
| Pojemność jednej foremki | 6 ml |
| Kompatybilność z blachą | 600 x 400 mm |
| Materiał | silikon platynowy dopuszczony do kontaktu z żywnością |
| Temperatura użytkowania | -60 °C do +230 °C |
| Kompatybilność | piekarnik, zamrażarka, zamrażarka szokowa, kuchenka mikrofalowa, zmywarka |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy można go używać do wkładek do entremetów?
Tak, pojemność 6 ml nadaje się do mrożonych wkładów, które można umieścić w deserze z orzechami laskowymi lub karmelem. Przed wyjęciem z formy należy mrozić je przez co najmniej 4 godziny.
Czy przed użyciem trzeba natłuścić formę?
Nie, silikon platynowy Pavoni ma naturalne właściwości nieprzywierające, dlatego nie trzeba natłuszczać formy ani wykładać jej papierem do pieczenia.
Jaka jest trwałość przy intensywnym użytkowaniu profesjonalnym?
Silikon platynowy wytrzymuje kilka tysięcy cykli zalewania, co odpowiada kilku latom regularnego użytkowania w profesjonalnej kuchni.
Dodatkowe materiały
Można ją łączyć z naszymi formami Pavoni do deserów trompe-l'œil lub wszystkimi formami Pavoni.
Zobacz także
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
