FUNCAKES · Mieszanka do przygotowania
Mieszanka do biszkoptu Deluxe
Stabilny i puszysty biszkopt naturalny, idealna baza do tortów warstwowych i tortów weselnych.
Mieszanka do biszkoptu Deluxe FUNCAKES zapewnia bazę do ciasta o neutralnym smaku i lekkiej, miękkiej, a zarazem wystarczająco zwartej strukturze, aby można było przekroić ją na kilka blatów bez kruszenia. To sprawdzona baza do tortów warstwowych pokrywanych masą cukrową lub kremem maślanym, gdy najważniejsza jest powtarzalność, a nie natychmiastowe nadanie smaku.
Parametry techniczne
1 kg
Format
Certyfikat Halal
7-8 min
Ubijanie
Maksymalna prędkość + 2 min na wolnych obrotach
170-175 °C
Pieczenie
Zgodnie z tabelą proporcji
Przygotowanie i najważniejsze etapy
- Rozgrzej piekarnik do 170-175 °C i wymieszaj mieszankę z jajkami oraz wodą zgodnie z tabelą proporcji na opakowaniu.
- Ubijaj na maksymalnej prędkości przez 7-8 minut, a następnie przez 2 minuty na wolnych obrotach, aby ustabilizować pęcherzyki powietrza: to etap, który zapewnia puszystą strukturę.
- Wstaw ciasto do piekarnika od razu po ubiciu, aby nie stracić wtłoczonego powietrza.
- Pozostaw do całkowitego wystudzenia (2-3 godziny), a następnie przekrój na blaty za pomocą poziomicy do biszkoptów.
- Dodaj wybrane aromaty: skórkę cytrusową, ekstrakt waniliowy, pastę pistacjową lub kakao w proszku, zastępując nim część mieszanki.
Warto wiedzieć: Zbita struktura tego biszkoptu utrzymuje ciężar grubej warstwy masy cukrowej lub kilku warstw kremu maślanego, w przeciwieństwie do delikatniejszego tradycyjnego biszkoptu.
Pełna karta techniczna
| Marka | FUNCAKES |
| Zawartość | 1 kg |
| Składniki | Cukier, mąka pszenna, skrobia pszenna, emulgatory (E472b, E477), substancje spulchniające (E500, E341, E450, E336, E575), suszony syrop glukozowy, odtłuszczone mleko w proszku, sól, aromat, substancja zagęszczająca (E415) |
| Alergeny | Zawiera pszenicę (gluten) i mleko. Może zawierać śladowe ilości jaj, soi i łubinu. |
| Certyfikat | Formuła z certyfikatem Halal |
| Przechowywanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu |
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się od mieszanki do biszkoptu czekoladowego FUNCAKES?
Ta mieszanka Deluxe ma neutralny smak i można ją dowolnie personalizować (wanilia, cytryna, kawa, pistacja), podczas gdy mieszanka do biszkoptu czekoladowego od razu zapewnia wyraźny smak kakao, bez konieczności dodawania aromatu.
Dlaczego przed pieczeniem trzeba ubijać tak długo?
Puszysta struktura biszkoptu zależy przede wszystkim od powietrza wtłoczonego podczas ubijania: 7-8 minut na maksymalnej prędkości to czas opracowany przez FUNCAKES dla tej mieszanki; krótsze ubijanie daje gęsty i płaski biszkopt.
Czy można przygotować blaty biszkoptowe wcześniej?
Tak, upieczone i wystudzone blaty można zamrozić, pakując je pojedynczo, na okres do 2 miesięcy; przed składaniem tortu warstwowego rozmrażaj je w lodówce przez noc.
Dowiedz się więcej
Sprawdź także: mieszankę do biszkoptu czekoladowego FUNCAKES oraz kolekcję form do tortów warstwowych.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
