Mallard Ferrière - Aromat spożywczy
Aromat truskawkowy - 125 ml
Skoncentrowany aromat truskawkowy o owocowym smaku, do kremów, ganaszów i mrożonych deserów.
Truskawkowy aromat spożywczy Mallard Ferrière w butelce o pojemności 125 ml. Nadaje intensywną owocową nutę kremom, ganaszom, makaronikom, lodom i sorbetom oraz jest odporny na działanie wysokiej temperatury.
Charakterystyka
125 ml
Format
0,3 do 0,8%
Zalecane dozowanie
Na ciepło i na zimno
Zastosowanie
Wskazówki dotyczące stosowania
- Kremy cukiernicze i bawarois
- Ganache i makaroniki truskawkowe
- Lody i sorbety
- Jako uzupełnienie coulis lub polewy w celu wzmocnienia smaku
Warto wiedzieć: substancje aromatyzujące, glikol monopropylenowy (E1520).
Przechowywać w suchym miejscu, z dala od światła i ciepła.
Skoncentrowany aromat przeznaczony do produkcji środków spożywczych; nie spożywać w postaci nierozcieńczonej ani bezpośrednio.
Najczęściej zadawane pytania
Jakie dozowanie zastosować do truskawkowego ganache monté?
Zalecane dozowanie wynosi od 0,3% do 0,8% masy przygotowywanej mieszanki; należy je dostosować, stopniowo próbując smak.
Czy może zastąpić coulis truskawkowe w przepisie?
Uzupełnia coulis, zamiast go zastępować: użyty samodzielnie wzmacnia smak, ale nie dodaje wilgoci ani koloru.
Czy zachowuje właściwości po zamrożeniu w mrożonym deserze?
Tak, zachowuje smak zarówno podczas obróbki cieplnej, jak i zamrażania.
Dowiedz się więcej
Odkryj wszystkie nasze aromaty spożywcze · Zobacz nasze tylki cukiernicze do dekorowania kremów i makaroników.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
