Sirop de Glucose 375g
Sirop de Glucose 375g

Syrop glukozowy 375g

€5,99
€15,97/kg
Podatki wliczone. Koszty wysyłki obliczane podczas realizacji zamówienia.
Halal
Vegan
Bezglutenowy
Bez laktozy
  • W magazynie
-10%

Wysyłka w ciągu 24/48 godz.

Gwarantowana jakość

Bezpieczna płatność

Fast shipping — next-day in France, 48h to Belgium, Germany, Spain and Italy.
FUNCAKES - Cukry

Syrop glukozowy - 375 g

Syrop zapobiegający krystalizacji, do wyrobów cukierniczych, polew i mas cukrowych.

Syrop glukozowy FUNCAKES to gęsty, przezroczysty syrop otrzymywany w wyniku hydrolizy skrobi, składający się głównie z glukozy. Zapobiega krystalizacji cukru, zatrzymuje wilgoć oraz nadaje wypiekom połysk i elastyczność. Sprzedawany w zamykanym słoiku o pojemności 375 g, można go odmierzać łyżką lub ważyć.

Cechy

Masa netto
375 g
Zamykany słoik
Syrop glukozowy
100 %
Bez dodatków
Siła słodzenia
~70 %
W porównaniu ze zwykłym cukrem

Zastosowanie

  • Wyroby cukiernicze: nugaty, pianki marshmallow, cukierki z cukru dmuchanego, miękkie karmelki.
  • Lśniące polewy: lukier królewski, polewa lustrzana, polewa skalista.
  • Masy cukrowe i lukier plastyczny: zmiękcza konsystencję i ułatwia wałkowanie.
  • Ganache: nadaje połysk i przedłuża trwałość.
  • Ciastka i cookies: zachowują miękkość przez kilka dni.

Karta techniczna

Skład Syrop glukozowy (100 %)
Alergeny W zależności od pochodzenia skrobi może zawierać skrobię pszenną: sprawdź etykietę partii
Diety Odpowiedni dla wegan i wegetarian, bez laktozy, halal
Wartości odżywcze (100 g) 1 360 kJ / 320 kcal, węglowodany 80 g, w tym cukry 30 g, tłuszcz 0 g, białko 0 g, sól 0 g
Przechowywanie 24 miesiące przed otwarciem, 12 do 18 miesięcy po otwarciu, jeśli opakowanie jest szczelnie zamknięte, w temperaturze od 15 do 25 °C

Często zadawane pytania

Twoje pytania, nasze porady

Jakie dozowanie zastosować do polewy lustrzanej lub nugatu?

Do lustrzanej polewy użyj około 150 g syropu na 150 g cukru i 75 g wody, podgrzanych do 103 °C. Do nugatu typowe proporcje to 80 g syropu na 250 g cukru (30–40% masy cukru).

Czy można zastąpić syrop glukozowy miodem lub cukrem inwertowanym?

Częściowo: miód ma wyrazisty smak, a cukier inwertowany jest słodszy, ale żaden z nich nie zapewnia dokładnie takiego samego neutralnego działania przeciw krystalizacji jak glukoza, zwłaszcza w przypadku miękkich karmelków i nugatów.

Czy syrop glukozowy jest odpowiedni dla osób z cukrzycą?

Nie, jego indeks glikemiczny jest bardzo wysoki (bliski 100). W przypadku cukrzycy należy go unikać lub zastąpić specjalnym słodzikiem.

Dodatkowe materiały

Odkryj wszystkie produkty FUNCAKES, kolekcję lustrzanych polew lub pomoc w przygotowaniu.

Więcej informacji

Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Produkty powiązane

Pavoni

Odkryj produkty Pavoni

Idę tam

Silikomart

Odkryj produkty Silikomart

Idę tam

Valrhona

Odkryj wszystkie czekolady Valrhona

Idę tam

patissland.fr