Ekstrakt kawy Trablit to słodzony ekstrakt w płynie, uzyskiwany w procesie powolnej ekstrakcji, który koncentruje aromaty kawy. Przeznaczony do użytku profesjonalnego, dozuje się go w ilości od 20 do 25 g na kg przygotowywanej masy, w czystej postaci lub po rozcieńczeniu, zależnie od oczekiwanej intensywności.
Zawartość suchej masy kawowej wynosi co najmniej 28%, a aromat ekstraktu doskonale nadaje się do deserów bawarskich, musów, kremów cukierniczych, lodów i deserów, a także do wytrawnych sosów do drobiu, dziczyzny lub ryb.
Charakterystyka
- • Marka: Trablit (Francja)
- • Pojemność: 1 L
- • Rodzaj: słodzony ekstrakt kawy w płynie
- • Zawartość suchej masy kawowej: minimum 28%
- • Konsystencja: płynna, ciemnobrązowa
- • Bez alkoholu
- • Zastosowanie: przeznaczony dla profesjonalistów
Wskazówki dotyczące stosowania
- • Średnie dozowanie: 20–25 g na kg przygotowywanej masy.
- • Stosować w czystej postaci, aby uzyskać intensywny aromat, lub po rozcieńczeniu, aby uzyskać delikatniejszy efekt.
- • Zastosowania na słodko: desery bawarskie, musy, kremy cukiernicze, lody, desery.
- • Zastosowania na wytrawnie: sosy do drobiu, dziczyzny, ryb lub dań gastronomicznych.
Warto wiedzieć
Ekstrakt nie zawiera alkoholu i jest przeznaczony wyłącznie do użytku profesjonalnego. Przechowywać w zamkniętym, oryginalnym opakowaniu, chronić przed światłem i wilgocią, w stabilnej temperaturze pokojowej.
Najczęściej zadawane pytania
Jakie jest zalecane dozowanie ekstraktu kawy Trablit?
Należy użyć od 20 do 25 g na kg przygotowywanej masy, dostosowując ilość do oczekiwanej intensywności aromatu i w razie potrzeby rozcieńczając ekstrakt.
Czy ekstrakt zawiera alkohol?
Nie, ekstrakt kawy Trablit nie zawiera alkoholu; składa się z ekstraktu kawy i dodatku cukru.
Czy można stosować go w przepisach wytrawnych?
Tak, nadaje się również do sosów do drobiu, dziczyzny lub ryb, a także do klasycznych zastosowań w cukiernictwie i lodziarstwie.
Dowiedz się więcej
Zobacz także nasze profesjonalne składniki techniczne oraz ofertę profesjonalnych produktów cukierniczych.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
