Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Sand 20 ml

Colour Mill

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Sand

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach w odcieniu Sand, pojemność 20 ml

Colour Mill Sand przywodzi na myśl wydmę o zachodzie słońca i bezludną plażę. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy został opracowany do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, kremu maślanego, buttercream, lukru królewskiego oraz masy cukrowej formowanej pod wpływem ciepła dłoni. Szczególnie ceniony przez dekoratorów tortów do tortów weselnych w stylu naturalnym, boho i pustynnym (bardzo modnych w USA) oraz babeczek na imprezy w stylu nomadycznego szyku, oferuje charakterystyczny odcień rozpoznawalny w palecie Colour Mill (Australia).

Wyprodukowany w Australii przy użyciu autorskiej technologii kapsułkowania pigmentów, Colour Mill zachowuje odporność na pieczenie w temperaturze do 180°C, bez zmiany koloru ani rozjaśnienia. Odcień Sand pozostaje stabilny po pieczeniu, dzięki czemu jest referencyjnym wyborem do kolorowych ciast przed włożeniem do piekarnika. Miękka butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie przy okazjonalnym stosowaniu i testowaniu odcienia, bez marnowania produktu podczas przygotowywania małej porcji.

Sand: 3 odcienie w zależności od dozowania

Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, bez utraty jego charakteru.

Kreatywne pomysły z odcieniem Sand

5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:

• • Torty weselne w stylu naturalnym, boho i pustynnym (bardzo modne w USA)
• • Babeczki na imprezy w stylu nomadycznego szyku
• • Nowoczesne torty warstwowe w neutralnej, naturalnej palecie kolorów
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w kształcie wielbłąda lub kaktusa
• • Kremowe makaroniki na torty piętrowe w romantycznym stylu safari

Charakterystyka

• • Marka : Colour Mill (Australia)
• • Typ : Skoncentrowany rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy
• • Odcień : Sand
• • Opakowanie : Miękka butelka z zakraplaczem 20 ml
• • Kompatybilne bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa
• • Zwyczajowe dozowanie: od 2 do 6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po upieczeniu
• • Pochodzenie: Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: podgrzać tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelką przez 10 sekund. Dodać od 2 do 4 kropli na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, od 6 do 10 kropli dla intensywnych odcieni oraz od 15 do 25 kropli dla ciemnych odcieni.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej pod folią spożywczą przylegającą do powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać od 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie przesycić koloru.

Składniki i zgodność z przepisami

Skład: jadalna baza na bazie oleju roślinnego oraz spożywcze pigmenty barwiące zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).

Alergeny: nie zawiera żadnych deklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Lekkie oddzielenie pigmentu od oleju jest normalne po dłuższym przechowywaniu: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland — Piaskowy

Kolor Sand stał się ikoną amerykańskich tortów weselnych w stylu pustynnym/boho na Pintereście od 2022 roku. Zawsze łącz go z kolorami Caramel i Rust, aby uzyskać pełną pustynną paletę. W cukierniach kierujących ofertę do nowoczesnych klientów w wieku 30–40 lat kolor Sand z powodzeniem zastępuje dziś klasyczne pastele, które wyszły z mody.

Najczęściej zadawane pytania

Dowiedz się więcej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby poszerzyć paletę, uzupełnij ją o Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Baby Blue — idealny kolor uzupełniający do gradientów.
• • Do wielokolorowych wypieków dodaj także Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Lavender do swojego wyposażenia.
• • Aby intensyfikować żywe odcienie bez zmiany koloru, wypróbuj Aktywator koloru - Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).