Kit Éclair – Silikomart Professional

Zestaw Kit Éclair Silikomart Professional został stworzony, aby zaoferować cukiernikom innowacyjne i eleganckie rozwiązanie do reinterpretacji tego wielkiego klasyka francuskiego cukiernictwa. Dzięki połączeniu dwóch uzupełniających się form, wykonaj nowoczesne, czyste i regularne eklerki, jednocześnie smaczne i wyrafinowane.

Zawartość zestawu:

• 1 forma silikonowa: przeznaczona do uformowania górnej części eklera z perfekcyjnym wykończeniem.

• 1 forma mikroperforowana: zaprojektowana do wykonania podstawy z ciasta parzonego, gwarantująca równomierne i chrupiące pieczenie.

Cechy techniczne:

• Wymiary każdego eklera: 122 x 26 mm – wysokość 16 mm

• Silikon 100% platynowy wysokiej jakości

• Odporność: -60°C do +230°C

• Kompatybilny z piekarnikiem, zamrażarką i głębokim mrożeniem

• Łatwe czyszczenie, nadaje się do zmywarki

• Możliwość ponownego użycia do 2000 cykli pieczenia

Zalety zestawu:

• Pozwala na nieograniczoną kreatywność: mrożone desery, odświeżone eklerki, chrupiące bazy…

• Profesjonalne i regularne rezultaty, godne największych mistrzów cukiernictwa

• Odpowiednie zarówno do użytku w profesjonalnym laboratorium, jak i dla wymagających pasjonatów

Zalecane zastosowania:

• Nowoczesne eklerki czekoladowe, waniliowe lub pralinowe

• Owocowe eklerki (malina, marakuja, cytryna, truskawka…)

• Mrożone kreacje lub desery w wydłużonym formacie

Wskazówka dotycząca użycia:

Użyj formy mikroperforowanej do pieczenia eklerów z ciasta parzonego, a następnie napełnij i podkreśl je kreacją wykonaną w formie silikonowej. Połączenie obu części gwarantuje eleganckie i profesjonalne wykończenie.