Zestaw Éclair – Silikomart Professional

Zestaw Éclair Silikomart Professional został zaprojektowany, aby zaoferować cukiernikom innowacyjne i eleganckie rozwiązanie do reinterpretacji tego wielkiego klasyka francuskiej cukiernictwa. Dzięki połączeniu dwóch uzupełniających się form, stworzysz nowoczesne, precyzyjne i regularne eklerki, które są jednocześnie smakowite i wyrafinowane.

Zawartość zestawu:

• 1 forma silikonowa: przeznaczona do formowania górnej części eklerka z perfekcyjnym wykończeniem.

• 1 forma mikroperforowana: zaprojektowana do wykonania podstawy z ciasta parzonego, zapewniając równomierne i chrupiące pieczenie.

Specyfikacja techniczna:

• Wymiary każdego eklerka: 122 x 26 mm – wysokość 16 mm

• Silikon platynowy 100% wysokiej jakości

• Odporność: -60°C do +230°C

• Kompatybilna z piekarnikiem, zamrażarką i mrożeniem

• Łatwa do czyszczenia, nadaje się do zmywarki

• Możliwość wielokrotnego użycia do 2000 cykli pieczenia

Zalety zestawu:

• Pozwala na nieograniczoną kreatywność: mrożone desery, reinterpretacje eklerków, chrupiące bazy…

• Profesjonalne i regularne rezultaty, godne największych mistrzów cukiernictwa

• Odpowiedni zarówno do użytku w profesjonalnej pracowni, jak i dla wymagających pasjonatów

Zalecane zastosowania:

• Nowoczesne eklerki czekoladowe, waniliowe lub pralinowe

• Owocowe eklerki (malina, marakuja, cytryna, truskawka…)

• Mrożone kreacje lub desery w wydłużonym formacie

Wskazówki dotyczące użytkowania:

Użyj formy mikroperforowanej do pieczenia eklerków z ciasta parzonego, następnie napełnij i wykończ kreacją wykonaną w formie silikonowej. Połączenie obu części gwarantuje eleganckie i profesjonalne wykończenie.