Sosa - Zagęstnik
Ultratex 3 - Profesjonalny zagęstnik na zimno - 400 g
Zagęstnik na zimno do sosów, purée i kremów bez gotowania.
Ultratex 3 to zagęstnik w proszku pochodzenia roślinnego, przeznaczony wyłącznie do pracy na zimno. Pozwala zagęszczać sosy, purée, kremy lub polewy bez gotowania, zapewniając gładką i stabilną konsystencję, a jednocześnie nadaje się do mrożenia.
Charakterystyka techniczna
- Dozowanie
- 2-80 g/l
- Praca
- Na zimno
- Przechowywanie
- 24 miesiące
Zalecane zastosowania
- Sosy i purée zagęszczane natychmiast, bez gotowania
- Kremy i dodatki do zastosowań piekarniczych
- Mrożone potrawy, które zachowują stabilność po rozmrożeniu
- Konsystencje, które można suszyć, aby uzyskać cienkie i chrupiące plastry
Pełna karta techniczna
| Marka | Sosa |
|---|---|
| Opakowanie | Opakowanie 400 g |
| Składnik | Hydroksypropylowany fosforan diskrobiowy (E1442), pochodzenia roślinnego |
| Odwracalność termiczna | Nie, stabilny po rozmrożeniu |
| Smak | Neutralny |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości jaj, orzeszków ziemnych, soi, mleka, orzechów, selera, gorczycy, sezamu i siarczynów |
| Przechowywanie | 24 miesiące, suche miejsce (wilgotność poniżej 60%), temperatura od 15 do 25 °C, z dala od światła |
Najczęściej zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy Ultratex 3 działa również na gorąco?
Produkt jest przeznaczony do pracy na zimno: to jego główna zaleta, pozwalająca zagęścić potrawę bez etapu gotowania.
Czy produkt jest odporny na zamrażanie?
Tak, można go zamrażać i zachowuje stabilność po rozmrożeniu, nie zmieniając się z powrotem w płyn.
Jak dobrać dozowanie do pożądanej konsystencji?
Stosuj od 2 g/l, aby uzyskać lekko zagęszczoną konsystencję, do 80 g/l, aby uzyskać konsystencję zbliżoną do gęstego purée.
Dodatkowe materiały
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
