Ciasto czekoladowe z mascarpone to pyszne i wykwintne dzieło słynnego szefa kuchni Cyrila Lignaca. Łącząc bogactwo ciemnej czekolady z kremową słodyczą mascarpone, ten deser zachwyci miłośników czekolady oraz łasuchów poszukujących nowych doznań smakowych. Łatwe i szybkie w przygotowaniu, to rozpływające się w ustach ciasto o miękkim wnętrzu jest idealne na każdą okazję, czy to rodzinny obiad, przyjęcie w gronie przyjaciół, czy po prostu dla przyjemności. Postępuj zgodnie z tym przepisem krok po kroku, aby uzyskać nieodparty deser, który oczaruje wszystkich Twoich gości.
PRZEPIS NA CIASTO CZEKOLADOWE FONDANT
La Meilleure Recette du Fondant à la Mascarpone
Puis-je remplacer la mascarpone par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer la mascarpone par du fromage frais type Philadelphia, mais le goût sera légèrement différent.
Comment conserver ce gâteau ?
Vous pouvez conserver ce gâteau au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Sortez-le quelques minutes avant de le déguster pour qu'il retrouve sa texture moelleuse.
Peut-on ajouter des noix ou des fruits secs à cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des noisettes ou des amandes concassées pour apporter un peu de croquant.
- Author
- Patissland
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 25 minutes
- Servings
- 8 à 10 portions
- Category
Gâteau
- Cuisine
France
Ingredients
- 200 g de chocolat noir
- 250 g de mascarpone
- 4 œufs
- 75 g de sucre glace
- 40 g de farine
- Une pincée de sel
Directions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque session).
- Dans un grand bol, fouetter le mascarpone pour le détendre.
- Ajouter le chocolat fondu au mascarpone et bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajouter les œufs un par un au mélange chocolat-mascarpone, en fouettant bien après chaque ajout.
- Tamiser le sucre glace au-dessus du mélange et incorporer délicatement.
- Ajouter la farine et une pincée de sel, puis mélanger doucement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
- Verser la pâte dans un moule à gâteau (environ 20 cm de diamètre) préalablement beurré et fariné.
- Enfourner et cuire pendant environ 25 minutes. Le gâteau doit être cuit sur les bords mais encore légèrement fondant au centre.
- Laisser le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler.
- Servir tiède ou à température ambiante. Ce gâteau est délicieux accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise.
