Tranches d’orange confite nappées de chocolat noir brillant, disposées sur une grille.

PRZEPIS NA KANDYZOWANE POMARAŃCZE W CZEKOLADZIE

Słodkości

Przepis na pomarańcze kandyzowane w czekoladzie: elegancki i aromatyczny klasyk łączący cytrusową słodycz z intensywnością kakao.

Przygotowanie
30 minut
Pieczenie
1 godzina
Porcje
20

Czekolada do tego przepisu

Ziarna Guanaja 70% Valrhona — do oblewania intensywną gorzką czekoladą, będącą znakiem rozpoznawczym ręcznie przygotowywanych skórek pomarańczowych w czekoladzie.

Ziarna Guanaja 70% Patissland

Ziarna Jivara 40% Valrhona — do delikatniejszej wersji z czekoladą mleczną, idealnej na słodki prezent.

Ziarna Jivara 40% Patissland

Chcesz pójść o krok dalej? Przepisy, techniki i porady: nasze kompleksowe przewodniki w PDF są dostępne do bezpłatnego pobrania.

Pobierz darmowe e-booki

La recette des Oranges Confites au Chocolat

Patissland

Portions

20

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

1 hours

Calories

278

Cuisine

France

Categorie

Gourmandises

Un grand classique de la confiserie française !
Les oranges confites au chocolat noir allient le fondant du fruit, le parfum des agrumes et l’amertume du cacao. Élégantes, elles se dégustent au café ou se glissent dans un joli coffret gourmand.


FAQ 

Combien de temps faut-il pour confire ?

Environ 1 h de cuisson douce.

Peut-on utiliser d’autres agrumes ? 

Oui, citron ou pamplemousse fonctionnent aussi.

Conservation ? 

2 semaines dans une boîte hermétique.

Peut-on les offrir ?

Oui, elles se conservent parfaitement emballées.

La recette des Oranges Confites au Chocolat

Ingredients

Instructions

  1. Coupe les oranges en tranches fines.

  2. Porte à ébullition le sucre et l’eau, ajoute les tranches d’orange.

  3. Laisse frémir à feu doux pendant 1 h jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.

  4. Égoutte et dépose sur une grille pendant 12 h.

  5. Trempe la moitié de chaque tranche dans le chocolat fondu, laisse durcir sur une feuille de papier cuisson.