Za najpiękniejszymi deserami w witrynach cukierniczych prawie zawsze kryje się ta sama baza: dacquoise. To bezowe ciasto z mielonymi migdałami oferuje nieodparty kontrast, delikatną, perłową i chrupiącą skórkę oraz miękkie, aromatyczne wnętrze, które stanowi podstawę sukcesu, Royal chocolat i wszystkich deserów warstwowych.
Dobrą wiadomością jest to, że potrzebuje tylko trzech głównych składników i dwudziestu minut przygotowania. Wszystko zależy od dobrze ubitej bezy, delikatnie wmieszanych proszków oraz podwójnego posypania cukrem pudrem, które tworzy słynne perłowanie. Opanuj ją raz, a cały świat deserów warstwowych stanie przed tobą otworem.
