Pain d’épices maison moelleux au miel et aux épices, découpé en tranches sur une planche en bois.

DOMOWE MIĘKKIE PIERNIKI

Domowy piernik to nieodłączny element zimowych przepisów: miękki, aromatyzowany miodem i przyprawami (cynamon, imbir, anyż), roztacza zapach w kuchni już podczas pieczenia. Łatwy i szybki, doskonale smakuje na śniadanie, podwieczorek lub jako świąteczny dodatek. Aby uzyskać miękki efekt, użyj aromatycznego miodu i nie wyrabiaj ciasta zbyt długo. Możesz spersonalizować przepis, dodając skórkę pomarańczową, kandyzowaną skórkę lub kilka posiekanych orzechów.
Ten miękki piernik można przechowywać przez kilka dni w szczelnym pojemniku, co czyni go praktycznym przepisem do przygotowania z wyprzedzeniem na święta. Pokrojony na cienkie plasterki, świetnie komponuje się z gorącą herbatą, musem jabłkowym lub nawet terriną, tworząc słodko-słoną nutę. To sezonowy przepis, który doskonale rozgrzewa chłodne popołudnia.

La recette du pain d'épices moelleux maison

Un grand classique de l’hiver : le pain d’épices. Moelleux, parfumé au miel et aux épices, il accompagne aussi bien le thé de l’après-midi qu’un foie gras à Noël. Une recette traditionnelle et simple, qui réchauffe les cœurs.

FAQ 

Quel miel choisir ?
Un miel parfumé comme le miel de châtaignier ou d’acacia.

Peut-on varier les épices ?
Oui, adaptez selon vos goûts : cannelle, gingembre, anis ou muscade.

Faut-il laisser reposer le pain d’épices ?
Oui, il est encore meilleur le lendemain, bien imprégné de saveurs.

Se conserve-t-il longtemps ?
Jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique.

Author
Patissland
Prep Time
15 minutes
Cook Time
40-45 minutes
Servings
8
Category

Gâteau

Cuisine

francais

Ingredients

  • 250 g de miel liquide
  • 100 g de sucre roux
  • 100 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café d’anis moulu
  • 1 pincée de sel

Directions

  1. Préchauffe le four à 160°C.
  2. Fais chauffer le lait avec le beurre et le miel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Dans un saladier, mélange farine, levure, sucre, sel et épices.
  4. Verse le mélange liquide chaud sur les poudres et remue jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Verse dans un moule à cake beurré.
  6. Enfourne 40 à 45 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
  7. Laisse refroidir avant de démouler.