Pain d’épices maison moelleux au miel et aux épices, découpé en tranches sur une planche en bois.

DOMOWE MIĘKKIE PIERNIKI

Ciasto

Domowy piernik to nieodłączny element zimowych przepisów: puszysty, aromatyzowany miodem i przyprawami (cynamonem, imbirem, anyżem), wypełnia kuchnię zapachem już podczas pieczenia. Łatwy i szybki w przygotowaniu, doskonale sprawdza się na śniadanie, podwieczorek lub jako świąteczny dodatek. Aby uzyskać delikatny efekt, użyj aromatycznego miodu i nie wyrabiaj ciasta zbyt długo. Możesz urozmaicić przepis, dodając skórkę pomarańczową, kandyzowaną skórkę lub kilka posiekanych orzechów.
Ten puszysty piernik można przechowywać przez kilka dni w szczelnym pojemniku, dzięki czemu jest to praktyczny przepis, który można przygotować z wyprzedzeniem na święta. Pokrojony w cienkie plastry świetnie komponuje się z gorącą herbatą, musem jabłkowym, a nawet terriną, tworząc słodko-wytrawne połączenie. To ciepły i aromatyczny przepis sezonowy, idealny na rozgrzewkę podczas chłodnych popołudni.

Przygotowanie
15 minut
Pieczenie
40–45 minut
Porcje
8

Chcesz dowiedzieć się więcej? Przepisy, techniki i porady: nasze kompletne przewodniki w formacie PDF możesz pobrać bezpłatnie.

Pobierz bezpłatne e-booki

La recette du pain d'épices moelleux maison

Patissland

Portions

8

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

40-45 minutes

Calories

260

Cuisine

francais

Categorie

Gâteau

Un grand classique de l’hiver : le pain d’épices. Moelleux, parfumé au miel et aux épices, il accompagne aussi bien le thé de l’après-midi qu’un foie gras à Noël. Une recette traditionnelle et simple, qui réchauffe les cœurs.

FAQ 

Quel miel choisir ?
Un miel parfumé comme le miel de châtaignier ou d’acacia.

Peut-on varier les épices ?
Oui, adaptez selon vos goûts : cannelle, gingembre, anis ou muscade.

Faut-il laisser reposer le pain d’épices ?
Oui, il est encore meilleur le lendemain, bien imprégné de saveurs.

Se conserve-t-il longtemps ?
Jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique.

La recette du pain d'épices moelleux maison

Ingredients

  • 250 g de miel liquide
  • 100 g de sucre roux
  • 100 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café d’anis moulu
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffe le four à 160°C.
  2. Fais chauffer le lait avec le beurre et le miel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Dans un saladier, mélange farine, levure, sucre, sel et épices.
  4. Verse le mélange liquide chaud sur les poudres et remue jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Verse dans un moule à cake beurré.
  6. Enfourne 40 à 45 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
  7. Laisse refroidir avant de démouler.