Czysty proszek do pieczenia z kwasem winowym, bez fosforanów i aluminium
Proszek do pieczenia FUNCAKES zawiera kwas winowy (E336) i wodorowęglan sodu (E500), bez dodatku fosforanów ani aluminium. W kontakcie z płynem i wysoką temperaturą piekarnika oba składniki reagują i uwalniają dwutlenek węgla, który spulchnia ciasto. W przeciwieństwie do samej sody oczyszczonej zawiera własny kwas, dlatego działa w każdym cieście, nawet neutralnym, bez konieczności wyrastania.
Cechy
Opakowanie
80 g
Zamykany słoiczek z dozownikiem
Dozowanie
8 g/250 g
Na 250 g mąki
Skład
E336 + E500
Bez fosforanów i aluminium
Zalecane zastosowania
Muffiny i babeczki z równomiernym wyrośnięciem
Słodkie i słone ciasta, ciasta ucierane
Biszkopty i lekkie ciasteczka
Naleśniki, gofry i ciasta do smażenia
Wypieki bezglutenowe (nieco większa dawka)
Specyfikacja techniczna
Skład
Kwas winowy (E336), wodorowęglan sodu (E500)
Opakowanie
Zamykany słoiczek o pojemności 80 g z dozownikiem
Alergeny
Nie zawiera głównych alergenów
Dieta
Wegański, bezglutenowy, bez fosforanów i aluminium
Przechowywanie
12–18 miesięcy przed otwarciem, w suchym miejscu; 6–8 miesięcy po otwarciu
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czym różni się od samej sody oczyszczonej?
Sama soda oczyszczona potrzebuje kwaśnego składnika w przepisie, aby zareagować. Proszek do pieczenia FUNCAKES zawiera już kwas winowy, dzięki czemu gwarantuje wyrastanie nawet neutralnego ciasta, bez kwaśnych składników.
Jak sprawdzić, czy mój proszek do pieczenia jest nadal aktywny?
Wsyp łyżeczkę do niewielkiej ilości gorącej wody: obfita piana pojawiająca się od razu oznacza, że proszek jest aktywny. Brak piany lub jej niewielka ilość oznacza, że stracił skuteczność pod wpływem wilgoci lub upływu czasu.
Czy można używać tego proszku do pieczenia w słonych przepisach?
Tak, w takiej samej proporcji jak w przypadku słodkich wypieków: nadaje się do słonych pączków, tempury, lekkich ciast do smażenia i serowych bułeczek.
