Spray Velluto - Bianco 100ml

Spray effet velours blanc 100 ml

Aérosol de finition à base de beurre de cacao qui dépose en quelques secondes un voile blanc, uniforme et mat, à l'effet velouté rappelant la peau de pêche. La présence de beurre de cacao garantit une excellente adhérence sur les surfaces très froides, une couverture homogène et une tenue stable. Le blanc sert de base lumineuse pour habiller un entremets, une bûche ou une glace, ou de fond avant de pulvériser une seconde teinte.

Caractéristiques

• Contenance : 100 ml en aérosol prêt à l'emploi
• Base : beurre de cacao, pour une accroche parfaite sur les surfaces froides
• Rendu : effet velours mat, blanc couvrant
• Support : desserts glacés ou congelés (entremets, semifreddos, glaces)
• Rendement : plusieurs pièces de Ø16 à 20 cm selon l'épaisseur du voile
• Ingrédients :
  Butane (E943a), isobutane (E943b), propane (E944), beurre de cacao.

Mode d'emploi

• Placer la pièce au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit très froide à cœur.
• Agiter vigoureusement l'aérosol avant utilisation.
• Pulvériser à distance modérée en passes fines et croisées pour obtenir un voile uniforme.
• Replacer au froid quelques minutes pour stabiliser avant le service ou le transport.

Idéal comme base avant un spray effet velours coloré, ou seul pour une finition immaculée. À associer aux moules à entremets et à nos coloranti alimentari.

Domande frequenti

Su quale tipo di dessert si può usare?
Su preparazioni molto fredde o congelate: il velo si fissa a contatto con il freddo. Su una base a temperatura ambiente, l'effetto velluto non si forma correttamente.

Si può colorare sopra?
Sì. Il bianco crea una base neutra ideale prima di spruzzare una tonalità, oppure per schiarire il risultato.

Quanti pezzi si possono decorare con una bomboletta?
Più entremets individuali o alcuni pezzi di Ø16–20 cm, a seconda dello spessore del velo desiderato.