Procrunx è una destrina di frumento in polvere firmata Sosa, progettata per ottenere tempura molto croccanti. Conserva a lungo la sua consistenza croccante dopo la frittura, un vantaggio per le preparazioni a base di pastella nella pasticceria professionale.
Caratteristiche tecniche
- Destrina di frumento in polvere
- Permette di ottenere tempura molto croccanti
- Conserva a lungo la sua croccantezza dopo la frittura
- Contiene frumento (glutine)
- Formato professionale: secchiello da 2,5 kg
Consigli per l'uso
Mescolare Procrunx con la farina prima di preparare la pastella. Si utilizza per tempura, pastelle e meringhe.
Da notare
Procrunx contiene frumento (glutine): da segnalare nella scheda degli allergeni in cucina professionale. Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dall'umidità, nella confezione originale ben richiusa.
Domande frequenti
Come utilizzare Procrunx in una pastella?
Va miscelato direttamente con la farina prima di preparare la pastella o la pastella per tempura.
Procrunx è adatto per preparazioni dolci?
Sì, oltre a tempura e pastelle, Procrunx può essere utilizzato per preparare meringhe.
Procrunx contiene allergeni?
Sì, si tratta di una destrina di frumento, quindi di un prodotto contenente glutine.
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