Piastra di Cottura Profonda: 42 x 29 x 4 cm

Teglia da cottura

Teglia da forno profonda: 42 x 29 x 4 cm

Trattiene i liquidi per preparazioni umide

La teglia profonda 42 x 29 x 4 cm è progettata per trattenere i liquidi nelle preparazioni umide. Acciaio rivestito antiaderente, dimensioni 42 x 29 x 4 cm. Compatibile con forni standard e forni professionali per pasticceria.

Questa teglia si distingue per il suo comportamento termico adatto a preparazioni specifiche. Patissland seleziona le sue teglie da produttori europei riconosciuti per offrire una qualità di cottura costante e una lunga durata d'uso.

Il suo ruolo nella squadra

La Cassaforte

Trattiene i liquidi per preparazioni umide

I 4 cm di profondità la rendono la teglia di riferimento per tutto ciò che rilascia succhi durante la cottura: brownies, gratin di pasta, clafoutis, far breton, lasagne. Perfetta anche per gli arrosti della domenica a pranzo. Il formato leggermente più grande della media (42 cm) si adatta ai forni europei standard.

Capacità reale in una sola cottura

Quante unità entrano davvero su questa teglia?

Per quali preparazioni?

Compatibilità per tipo di pasticceria.

Caratteristiche

• • Dimensioni : 42 x 29 x 4 cm
• • Materiale : Acciaio rivestito antiaderente
• • Tipo : Teglia da cottura per pasticceria
• • Compatibilità forno : Forni tradizionali, ventilati, professionali (fino a 250°C)
• • Manutenzione : Lavaggio a mano consigliato per preservare il rivestimento
• • Origine : Marchio europeo riconosciuto, selezionato da Patissland

Consigli per l'uso

1. Preriscaldamento: preriscaldare il forno alla temperatura desiderata prima di infornare. Per biscotti secchi e viennoiserie, puntare a 180-200°C; per pan di spagna e preparazioni morbide, 160-170°C.
2. Preparazione della teglia: foderare con carta da forno o posizionare un tappetino in silicone per facilitare lo sformo e preservare il rivestimento antiaderente a lungo termine.
3. Posizionamento nel forno: posizionare la teglia sulla griglia centrale per una cottura equilibrata. Per un fondo più dorato, abbassare di un livello; per una crosta più dorata, alzare.
4. Uscita dal forno: trasferire immediatamente i dolci su una griglia di raffreddamento dopo la cottura, altrimenti il calore residuo continua a cuocere il fondo.
5. Pulizia: lasciare intiepidire, poi pulire con una spugna non abrasiva e acqua tiepida saponata. Evitare spugne metalliche che graffiano il rivestimento.

Manutenzione e durata

• • Lavare a mano con una spugna morbida e acqua tiepida saponata.
• • Asciugare completamente prima di riporre per evitare tracce di calcare.
• • Evitare utensili metallici affilati che graffiano il rivestimento antiaderente.
• • Con una corretta manutenzione, durata prevista da 5 a 10 anni con uso regolare.

Per approfondire

Componi la tua squadra di cottura completa:

• • Per completare la tua attrezzatura, aggiungi Teglia Forata 40 x 30 cm (Le Sprinter).
• • Per preparazioni specifiche, scopri anche Teglia Piatta Forata 40 x 30 cm (Le Précis).
• • E per completare il tuo kit da pasticceria, considera Volette à Pâtisserie (Il Classico Rotondo).