Piastra di Cottura Forata - 40 x 27 cm

Teglia da cottura

Teglia Forata - 40 x 27 cm

L'equilibrio tra cottura asciutta e croccantezza

La teglia forata decora 40 x 27 cm è progettata per l'equilibrio tra cottura asciutta e croccantezza. Acciaio al carbonio, rivestimento antiaderente rinforzato, dimensioni 39,7 x 27 x 2,4 cm. Compatibile con forni standard e forni professionali per pasticceria.

Questa teglia si distingue per il suo comportamento termico adatto a preparazioni specifiche. Patissland seleziona le sue teglie da produttori europei riconosciuti per offrire una qualità di cottura costante e una lunga durata d'uso.

Il suo ruolo nella squadra

Il Polivalente Italiano

L'equilibrio tra cottura asciutta e croccantezza

Con i suoi bordi di 2,4 cm, combina i vantaggi della teglia forata (croccantezza) e della teglia con bordo (trattiene i succhi leggeri). Perfetta per biscotti, basi per crostate, pizze fatte in casa e anche pasticceria da forno che rilascia un po' di grasso durante la cottura.

Capacità reale in una cottura

Quante unità stanno davvero su questa teglia?

Per quali preparazioni?

Compatibilità per tipo di pasticceria.

Caratteristiche

• • Dimensioni : 39,7 x 27 x 2,4 cm
• • Materiale : Acciaio al carbonio, rivestimento antiaderente rinforzato
• • Tipo : Teglia per pasticceria
• • Compatibilità forno : Forni tradizionali, ventilati, professionali (fino a 250°C)
• • Manutenzione : Lavaggio a mano consigliato per preservare il rivestimento
• • Origine: Marchio europeo riconosciuto, selezionato da Patissland

Consigli d'uso

1. Preriscaldamento: preriscaldare il forno alla temperatura desiderata prima di infornare. Per biscotti secchi e viennoiserie, puntare a 180-200°C; per pan di spagna e preparazioni morbide, 160-170°C.
2. Preparazione della teglia: foderare con carta da forno o posizionare un tappetino in silicone per facilitare lo sformo e preservare il rivestimento antiaderente a lungo termine.
3. Posizionamento nel forno: posizionare la teglia sulla griglia centrale per una cottura equilibrata. Per un fondo più dorato, abbassare di un livello; per una crosta più dorata, alzare.
4. Uscita dal forno: trasferire immediatamente i dolci su una griglia di raffreddamento dopo la cottura, altrimenti il calore residuo continua a cuocere il fondo.
5. Pulizia: lasciare intiepidire, poi pulire con una spugna non abrasiva e acqua tiepida saponata. Evitare spugne metalliche che graffiano il rivestimento.

Manutenzione e durata

• • Lavare a mano con una spugna morbida e acqua tiepida saponata.
• • Asciugare completamente prima di riporre per evitare tracce di calcare.
• • Evitare utensili metallici affilati che graffiano il rivestimento antiaderente.
• • Con una corretta manutenzione, durata prevista da 5 a 10 anni con uso regolare.

Per approfondire

Componi la tua squadra di cottura completa:

• • Per completare la tua attrezzatura, aggiungi Teglia Forata 40 x 30 cm (Lo Sprinter).
• • Per preparazioni specifiche, scopri anche Teglia Piatta Forata 40 x 30 cm (Il Preciso).
• • E per completare il tuo kit da pasticceria, considera Volette à Pâtisserie (Il Classico Rotondo).