Pasta Concentrata di Vaniglia Bourbon – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Dona alle tue creazioni l'autenticità aromatica della vaniglia Bourbon del Madagascar grazie a questa pasta concentrata firmata Sosa Ingredients. Perfettamente dosata, questa preparazione professionale svela tutta la ricchezza aromatica della vaniglia in una texture fluida e facile da integrare.
Una vaniglia naturale, potente ed equilibrata
Formulata a partire da estratto di vaniglia Bourbon, questa pasta offre un gusto rotondo, caldo e persistente, sublimato da una base dolce e stabilizzata. È ideale per preparazioni dove la precisione aromatica è essenziale.
Per quali usi?
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Gelati e creme gelato
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Mousse e bavarese
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Coperture e inserti
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Paste dolci, ganache, entremet
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Dessert a base di crema, chantilly aromatizzata
Caratteristiche tecniche
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Dosaggio raccomandato : 20 a 25 g/kg (2 a 2,5 g/100 g)
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Texture : pasta omogenea, facile da incorporare
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Confezionamento : scatola da 1,5 kg
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Riferimento prodotto: 41524
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Marca : Sosa – Gamma Transparence
Ingredienti
Zucchero invertito, sciroppo di glucosio, aromi, amido modificato (E1414), estratto di vaniglia del Madagascar, coloranti naturali: curcumina (E100), beta-carotene (E160a), sorbato di potassio (E202).
Allergeni
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Tracce possibili di latte e derivati
Consigli per l'uso
Usa questa pasta direttamente nelle tue preparazioni dolci. Il dosaggio ottimale è tra 20 e 25 g/kg, a seconda dell'intensità desiderata. Mescolare bene prima dell'uso. A temperatura ambiente, la pasta rimane morbida e pronta all'uso.
Conservazione
Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Richiudere ermeticamente dopo ogni utilizzo.
Regala ai tuoi dessert la finezza della vaniglia Bourbon
Grazie alla sua alta concentrazione di estratto di vaniglia naturale, questa pasta è un alleato prezioso per gli artigiani desiderosi di ritrovare la ricchezza aromatica di una vaniglia autentica, senza le difficoltà di estrazione o infusione.
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