Pasta Concentrata di Lampone – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Ritrovate la potenza aromatica del lampone in una pasta concentrata di alta qualità, appositamente concepita per le applicazioni professionali esigenti. Proveniente dalla linea Transparence Sosa, questa pasta combina sapore naturale, facilità di incorporazione e assenza di coloranti artificiali.
Un lampone autentico, naturalmente colorato
Il lampone è sublimato qui da una formula equilibrata, che integra estratti naturali di frutta e vegetali per intensificare la tonalità e il gusto senza alcun additivo superfluo. Il suo sapore intenso, leggermente acidulo, si adatta a tutti i tipi di preparazioni dolci.
Applicazioni ideali
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Gelati artigianali
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Mousse fruttate e creme dessert
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Pasticceria ai frutti di bosco
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Glasse, inserti, coperture
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Ganache e confetteria fine
Caratteristiche tecniche
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Dosaggio raccomandato: 5 g / 100 g di preparazione (ovvero 50 g/kg)
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Texture: pasta omogenea, liscia e facile da lavorare
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Confezionamento: scatola da 1,5 kg
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Riferimento prodotto: 11404
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Marca: Sosa – Linea Transparence
Ingredienti
Lampone, estratto di frutta (carruba, uva, mela), coloranti naturali: estratto di ibisco, concentrato di carota nera, concentrato di sambuco, acido citrico (E330), zucchero, pectina amidata (E440ii), aroma naturale, inulina.
Allergeni
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Può contenere tracce di latte e derivati
Modalità d’uso
La pasta è pronta all’uso: incorporatela direttamente nelle vostre preparazioni fredde o tiepide. Per un risultato ottimale, rispettate il dosaggio raccomandato di 5 %, ovvero 50 g di pasta per chilogrammo di base. Mescolare bene per una diffusione omogenea del sapore.
Conservazione
Conservare in luogo asciutto, tra 15°C e 20°C, al riparo dalla luce e dall’umidità. Richiudere bene dopo ogni utilizzo.
Intensificate le vostre creazioni con un lampone puro e naturale
La pasta concentrata di lampone Sosa è l’alleata imprescindibile dei pasticceri che cercano un gusto deciso, un colore fedele al frutto, e una formula senza coloranti artificiali, concepita per sublimare tutte le vostre creazioni.
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