Pasta Concentrata di Caffè Arabica – 1,2 kg – Sosa Ingredients
Scoprite tutta la ricchezza aromatica del caffè Arabica in una pasta concentrata pensata per i professionisti della pasticceria e del gelato. Realizzata con cura da Sosa Ingredients, questa pasta rivela un gusto potente e naturale di caffè, ideale per esaltare le vostre creazioni dolci o salate.
Un gusto puro di caffè, per ricette audaci
Grazie a una formulazione equilibrata a base di veri chicchi di caffè, questa pasta offre una profondità aromatica incomparabile. Il suo formato concentrato garantisce un risultato ottimale, anche a basso dosaggio. È facile da incorporare, anche in preparazioni delicate.
Applicazioni ideali
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Gelati, creme gelato, semifreddi
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Mousse, bavarese, entremet
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Ganache per macarons o cioccolatini
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Brioche, viennoiserie, cake
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Salse salate e riduzioni aromatiche
Caratteristiche tecniche
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Dosaggio raccomandato: 2 al 5% (ovvero 20 a 50 g per 1 kg di base)
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Texture: pasta omogenea, morbida e stabile
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Confezionamento: barattolo da 1,2 kg
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Riferimento prodotto: 41529
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Marca: Sosa – Selezione Trasparenza
Ingredienti
Caffè, olio di girasole, estratto di frutta (carruba, uva, mela), glicerina (E422), aroma naturale.
Allergeni
Contiene o può contenere tracce di:
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Glutine (cereali contenenti glutine)
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Uova e derivati
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Arachidi
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Soia
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Latte e prodotti lattiero-caseari
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Frutta a guscio: nocciole, mandorle, anacardi, noci pecan, pistacchi, noci di macadamia
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Semi di sesamo e derivati
Modalità d’uso
Aggiungere direttamente la pasta concentrata alle preparazioni secondo la quantità raccomandata dal 2 al 5%. La pasta si miscela facilmente con basi fredde, tiepide o calde. Può essere utilizzata per aromatizzare, farcire o infondere in ricette dolci e salate.
Conservazione
Conservare in un luogo asciutto, tra 15°C e 20°C. Proteggere dalla luce e dall'umidità. Richiudere bene dopo ogni utilizzo.
Esalta i tuoi dessert con l'intensità del vero caffè Arabica
La pasta concentrata di caffè Arabica Sosa è la scelta dei pasticceri e gelatieri che cercano un prodotto potente, naturale e pronto all'uso, per rivelare tutto il carattere del caffè nelle loro creazioni.
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