Stampo in silicone Pavoni GG028 - Plume by Paolo Griffa
Portate un tocco di finezza ed eleganza alle vostre creazioni culinarie con lo stampo in silicone GG028 Plume, ideato dal pasticcere Paolo Griffa. Progettato per realizzare decorazioni commestibili a forma di foglia stilizzata, questo stampo professionale permette di valorizzare i vostri dessert, piatti gastronomici o buffet.
Caratteristiche tecniche:
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Dimensioni impronta : 84 x 38 x h 2 mm
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Volume per impronta : 2 ml
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Numero di impronte : 10
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Dimensioni dello stampo : 300 x 200 mm (formato Gastro GN1/2)
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Materiale : Silicone platinico alimentare
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Temperature supportate : da -40°C a +250°C
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Codice prodotto : GG028
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Design by : Paolo Griffa
Punti di forza:
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Dettaglio eccezionale grazie alla tecnologia di stampaggio a iniezione.
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Ideale per decorazioni in cioccolato, zucchero tirato, tegole, croccanti o preparazioni salate.
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Silicone flessibile e antiaderente per uno sformo perfetto e senza rotture.
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Compatibile con forno, congelatore, surgelatore, microonde.
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Lavabile in lavastoviglie, uso intensivo professionale.
Utilizzi consigliati :
Create decorazioni raffinate per:
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Entremets e tronchetti (posati su glassa a specchio o velluto)
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Piatti gastronomici
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Buffet catering e pezzi cocktail
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Dessert al piatto, frutta, insalate o preparazioni salate artistiche
Durabilità e qualità professionale
Realizzato in silicone platinico di alta qualità, questo stampo è progettato per oltre 2000 utilizzi senza alterazioni. Resiste a temperature elevate e garantisce un risultato sempre nitido e preciso, senza perdita di forma né dettagli.
Consiglio di ricetta
Preparate una pasta per tegole al parmigiano, coloratela a piacere (spinaci, barbabietola, curcuma...) e realizzate piume croccanti perfette per piatti salati o cocktail aperitivo. Oppure, temperate cioccolato fondente, bianco o colorato per decorazioni ultra lucide da posare sui vostri dessert.
