Stampo in Silicone GOURMAND GG060 - Foliage Frame by Paolo Griffa
Dai un tocco grafico e vegetale alle tue creazioni con lo stampo in silicone GOURMAND GG060 « Foliage Frame », una creazione firmata Paolo Griffa. Questo stampo permette di realizzare decorazioni a forma di corona di foglie, perfette per valorizzare i tuoi piatti salati o i tuoi dessert raffinati.
Realizzato in silicone alimentare di alta qualità, questo stampo è progettato per un uso esclusivamente professionale. Offre una resa precisa dei dettagli, con una grande flessibilità nello sformare, anche per le preparazioni più delicate.
Caratteristiche tecniche:
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Riferimento : GG060
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Designer : Paolo Griffa
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Dimensioni impronta : Ø115 mm x H 1,5 mm
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Numero di impronte : 3
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Volume per impronta : —
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Formato della lastra : 300 x 200 mm
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Materiale : silicone alimentare platino
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Temperature d'uso : da -40°C a +250°C
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Utilizzo : forno, congelamento, surgelazione, abbattimento, lavastoviglie
Applicazioni:
Lo stampo GG060 è ideale per creare:
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tegole croccanti e leggere
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merletti di zucchero tirato o isomalto
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elementi decorativi salati originali
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decorazioni sottili in cioccolato
Sia in versione dolce che salata, questo stampo vi consente di aggiungere una firma vegetale raffinata alle vostre presentazioni. La sua forma circolare è pensata per circondare una preparazione centrale o valorizzare l’eleganza di un piatto da chef.
Perché scegliere gli stampi GOURMAND Pavoni?
Gli stampi della collezione GOURMAND sono il frutto di collaborazioni tra Pavoni e i più grandi chef pasticceri e cuochi. Vi permettono di riprodurre decorazioni creative con precisione e semplicità, garantendo al contempo una qualità professionale del silicone.
Consigli d'uso :
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Per tegole salate: preparate un impasto a base di parmigiano, farina e acqua, quindi stendetelo nello stampo e cuocete in forno.
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Per decorazioni in zucchero: utilizzate isomalto fuso o zucchero cotto colorato.
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Per un risultato più netto, lasciate indurire completamente prima di sformare delicatamente.
Aggiungete un tocco di eleganza vegetale ai vostri piatti
Lo stampo GG060 Foliage Frame trasformerà le vostre composizioni in vere opere d'arte vegetali. Esaltate i vostri piatti con corone di foglie croccanti e grafiche, degne delle migliori tavole.
