Stampo in Silicone Pavoflex “Pandoro” – Di Vincenzo Tiri x Pavoni Italia
Lo chef pasticcere italiano Vincenzo Tiri, maestro del celebre panettone e del pandoro artigianale, firma qui una creazione d’eccezione con Pavoni Italia: lo stampo Pavoflex PX43114 “Pandoro”.
Progettato per i professionisti, cattura l’essenza del tradizionale dolce italiano in un formato monoporzione elegante e contemporaneo.
Realizzato in silicone platino ad alta densità, questo stampo unisce precisione, resistenza e flessibilità per risultati impeccabili, sia in cottura che in congelamento.
Caratteristiche tecniche
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Marca: Pavoni Italia
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Collezione: Pavoflex Professional
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Riferimento: PX43114 – “Pandoro by Vincenzo Tiri”
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Dimensioni dello stampo: 400 × 300 mm
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Dimensioni di una cavità: Ø 65 × 65 mm
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Volume di una cavità: 120 ml
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Numero di cavità: 15
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Materiale: Silicone platino 100% professionale
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Temperature d’uso: da -40°C a +250°C
L’eleganza italiana al servizio della precisione
Ogni dettaglio dello stampo Pandoro Pavoflex richiama la geometria raffinata del celebre dolce di Verona.
La sua struttura in silicone platino garantisce:
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uno sformaggio netto, anche per preparazioni ghiacciate o mousse delicate
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una cottura uniforme, senza deformazioni dei contorni
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una brillantezza superficiale ideale per glasse a specchio o spray vellutati.
I vantaggi Pavoflex
1. Resistenza e longevità
Progettato per oltre 2000 utilizzi, lo stampo mantiene la sua forma, flessibilità e proprietà antiaderenti nel tempo.
2. Igiene professionale
Il silicone platino Pavoni non trattiene odori né grassi e si pulisce facilmente con acqua calda o in lavastoviglie.
3. Creatività senza limiti
Dal dolce di Natale rivisitato alla mousse ghiacciata monoporzione, si adatta a tutte le vostre creazioni: entremets, inserti, biscotti cotti, bavarese, gelati e torte moderne.
Idee di creazioni
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Pandoro rivisitato: mousse alla vaniglia, inserto al lampone e biscotto morbido.
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Entremets caffè & gianduja, con spray velluto bronzo.
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Dolce ghiacciato per le feste: base croccante pralinata e mousse marrone-vaniglia.
Manutenzione e durata
Lo stampo Pavoflex PX43114 resiste a cicli intensivi di cottura e congelamento.
È compatibile con lavastoviglie, forno, microonde e blast chiller, senza perdita di prestazioni.
