Pavoni Gourmand – GG076 Floralia by Paolo Griffa (300×200 mm)
Dai un rilievo floreale netto e delicato ai tuoi dessert, pasticcini e preparazioni salate. Lo stampo Floralia GG076 propone 3 motivi floreali (8 impronte ciascuno) per creare tegole ultra sottili (2,5 mm), decori in pasta a sigaretta / biscotto o cioccolato temperato, con uno sformaggio impeccabile.
Punti di forza
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3 design floreali × 8 impronte = 24 decori per teglia
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Spessore controllato (2,5 mm) per fiori fini, croccanti e regolari
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Silicone platino 100 % : contatto alimentare, flessibilità, antiaderenza naturale
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Dettaglio molto nitido firmato Paolo Griffa (linea Pavoni Gourmand)
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Utilizzo dolce & salato : tegole, cioccolato, biscotto fine, decorazione croccante
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Produttività e costanza : riempimento con raschietto, cottura omogenea
Caratteristiche tecniche
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Riferimento : GG076 – Floralia
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Dimensioni dello stampo : 300 × 200 mm (formato gastro/teglie)
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Cavità : 3 motivi floreali × 8 impronte ciascuno
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Dimensione di un'impronta : Ø 35 mm × H 2,5 mm
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Materiale : silicone platino 100 %
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Intervalli di utilizzo : –40 °C a +250 °C
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Compatibilità : forno, microonde, surgelatore / cella
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Manutenzione : lavastoviglie (evitare il prodotto brillantante/risciacquo)
Idee d’uso
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Tegole traslucide a base di sciroppo/zucchero e pectina per decorazioni rapide
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Pasta a sigaretta colorata per entremets velluto, torte moderne, tronchetti
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Biscotto fine salato (parmigiano, erbe) per amuse-bouches & antipasti
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Decori di cioccolato (nero/latte/bianco colorato) per monoporzioni e torte da viaggio
Istruzioni rapide
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Stendete l’impasto (pasta a sigaretta, massa per tegole, cioccolato temperato) con la spatola.
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Raschiate per livellare (2,5 mm).
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Cuocete (per tegole/biscotti) o cristallizzate (per cioccolato).
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Sformate sollevando la lastra flessibile : dettagli netti, zero rotture.
Contenuto
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1 stampo in silicone Floralia GG076 (300×200 mm) – 24 impronte in totale.
Perché questo modello
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Creatività : 3 fiori complementari per comporre assortimenti armoniosi.
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Resa : 24 pezzi per infornata, spessore calibrato per una cottura uniforme.
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Affidabilità : firma Paolo Griffa + qualità Pavoni (linea Gourmand).
Riferimenti & conformità
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Linea : Pavoni Gourmand
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Chef : Paolo Griffa
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Codice prodotto : GG076
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