Pavoni Gourmand – GG076 Floralia di Paolo Griffa (300×200 mm)
Dai un rilievo floreale netto e delicato ai tuoi dessert, mignon e preparazioni salate. Lo stampo Floralia GG076 propone 3 motivi floreali (8 impronte ciascuno) per creare cialde ultra sottili (2,5 mm), decorazioni in pasta a sigaretta / biscotto o cioccolato temperato, con uno sformaggio impeccabile.
Punti di forza
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3 design floreali × 8 impronte = 24 decorazioni per piastra
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Spessore controllato (2,5 mm) per fiori fini, croccanti e regolari
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Silicone platino 100%: contatto alimentare, flessibilità, antiaderenza naturale
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Dettaglio molto nitido firmato da Paolo Griffa (linea Pavoni Gourmand)
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dolce e salato: cialde, cioccolato, biscotto fine, decorazione croccante
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Produttività e costanza: riempimento con raschietto, cottura omogenea
Caratteristiche tecniche
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Riferimento: GG076 – Floralia
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Dimensioni dello stampo: 300 × 200 mm (formato gastro/piastre)
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Cavità: 3 motivi floreali × 8 impronte ciascuno
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Dimensione di un’impronta: Ø 35 mm × H 2,5 mm
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Materiale: silicone platino 100%
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Intervallo di utilizzo: –40 °C a +250 °C
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Compatibilità: forno, microonde, congelatore / cella
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Manutenzione: lavabile in lavastoviglie (evitare il prodotto brillantante)
Idee d’uso
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Cialde traslucide a base di sciroppo/zucchero e pectina per decorazioni rapide
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Pasta a sigaretta colorata per dessert vellutati, torte moderne, tronchetti
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Biscotto fine salato (parmigiano, erbe) per amuse-bouche e antipasti
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Decorazioni di cioccolato (fondente/latte/bianco colorato) per monoporzioni e torte da viaggio
Modalità d’uso rapida
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con il raschietto.
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livellare (2,5 mm).
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Cuoci (per cialde/biscotti) o cristallizza (per cioccolato).
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Sforma sollevando la piastra flessibile: dettagli nitidi, zero rotture.
Contenuto
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1 stampo in silicone Floralia GG076 (300×200 mm) – 24 impronte in totale.
Perché questo modello
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Creatività: 3 fiori complementari per comporre assortimenti armoniosi.
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Resa: 24 pezzi per infornata, spessore calibrato per una cottura uniforme.
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Affidabilità: firma di Paolo Griffa + qualità Pavoni (linea Gourmand).
Riferimenti e conformità
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Linea: Pavoni Gourmand
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Chef: Paolo Griffa
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Codice prodotto: GG076
