Stampo Fiberform Ovale FB14

Lo stampo Fiberform Ovale FB14 di Pavoni Italia è uno stampo professionale formato 600 x 400 mm, progettato per monoporzioni ovali eleganti e pezzi da boutique. La sua struttura combina silicone platino e fibra tecnica ad alta resistenza per una stabilità dimensionale assoluta, dal congelatore al forno. 25 impronte da 70 ml per dessert regolari e finiture curate.

Vantaggi della tecnologia Fiberform

• •Massima antiaderenza: sformatura precisa senza agente distaccante
• •Trasmissione termica rapida e uniforme per una cottura regolare
• •Gestione del freddo ottimizzata: tempi di raffreddamento ridotti in cella
• •Stabilità e durata: prestazioni costanti anche sotto uso continuo
• •Profilo netto: forma ovale preservata ad ogni sformatura

Caratteristiche tecniche

• •25 impronte ovali
• •Dimensioni di un'impronta: 70 x 50 / 61 x 42 mm x H 30 mm
• •Volume per impronta: 70 ml, ovvero 1750 ml per teglia completa
• •Formato teglia: 600 x 400 mm, standard professionale
• •Materiale: silicone platino rinforzato con fibra tecnica
• •Resistenza termica: da -40 a +250 gradi
• •Prodotto in Italia

Applicazioni professionali

• •Entremets e monoporzioni ovali da boutique
• •Mousse, biscotti stampati e cremosi
• •Savarins, financiers e piccoli cake
• •Bocconcini salati e preparazioni catering
• •Produzione in serie, volume totale di 1750 ml per teglia

Da notare

Il FB14 è lavabile in lavastoviglie. Evitate utensili taglienti a contatto con il silicone e conservate lo stampo in piano. Il formato 600 x 400 mm è compatibile con teglie e forni professionali standard.

Per andare oltre

• •Stampo Fiberform FB11 Mini Cilindri, stessa gamma professionale.
• •Stampo Trompe l'oeil Pistacchio per le vostre monoporzioni firmate.
• •Stampo Mini Arachide per la mignardise.