Stampo Fiberform Mini Muffin FB12

Lo stampo Fiberform Mini Muffin FB12 di Pavoni Italia è uno stampo professionale formato 600 x 400 mm, progettato per produzioni intensive di mini muffin e piccoli dolci. La sua struttura combina silicone platino e fibra tecnica ad alta resistenza per una stabilità dimensionale assoluta, dal congelatore al forno. 35 impronte da 45 ml restituiscono muffin regolari e dorati in modo uniforme.

Vantaggi della tecnologia Fiberform

• •Massima antiaderenza: sformatura precisa senza agenti distaccanti
• •Trasmissione termica rapida e uniforme per una doratura omogenea
• •Gestione ottimizzata del freddo: tempi di raffreddamento ridotti in cella
• •Stabilità e durata: prestazioni costanti anche sotto uso continuo
• •Flessibilità controllata: la fibra tecnica preserva la forma ciclo dopo ciclo

Caratteristiche tecniche

• •35 impronte mini muffin
• •Dimensioni di un'impronta: Ø 51 / 38 mm x H 29 mm
• •Volume per impronta: 45 ml, ovvero 1575 ml per teglia completa
• •Formato della teglia: 600 x 400 mm, standard professionale
• •Materiale: silicone platino rinforzato con fibra tecnica
• •Resistenza termica: da -40 a +250 gradi
• •Prodotto in Italia

Applicazioni professionali

• •Mini muffin, financier e piccoli dolci da viaggio
• •Pasticceria di precisione e impasti lievitati
• •Piccoli dolci, mignardise e caffè gourmand
• •Bocconcini salati e preparazioni catering
• •Produzione in serie, volume totale di 1575 ml per teglia

Da notare

Il FB12 è lavabile in lavastoviglie. Evitate utensili taglienti a contatto con il silicone e conservate lo stampo in piano. Il formato 600 x 400 mm è compatibile con teglie e forni professionali standard.

Per andare oltre

• •Stampo Fiberform FB11 Mini Cilindri, stessa gamma professionale.
• •Stampo Trompe l'oeil Mandorla per le vostre monoporzioni firmate.
• •Stampo Mini Arachide per la mignardise.