PAVONI ITALIA
Stampo Fiberform Cilindro FB13 - 600 x 400 mm
20 impronte cilindro da 95 ml in silicone platino rinforzato con fibra tecnica
Lo stampo Fiberform Cilindro FB13 di Pavoni Italia è uno stampo professionale formato 600 x 400 mm, pensato per mono porzioni cilindriche e dessert moderni a pareti nette. La sua struttura combina silicone platino e fibra tecnica ad alta resistenza per una stabilità dimensionale assoluta, dal congelatore al forno. 20 impronte da 95 ml per pezzi generosi e regolari.
Vantaggi della tecnologia Fiberform
- •Massima antiaderenza: sformatura precisa senza agente distaccante
- •Trasmissione termica rapida e uniforme per una cottura regolare
- •Gestione del freddo ottimizzata: tempi di raffreddamento ridotti in cella
- •Stabilità e durata: prestazioni costanti anche sotto uso continuo
- •Spigoli netti: geometria cilindrica preservata ad ogni sformatura
Caratteristiche tecniche
- •20 impronte cilindriche
- •Dimensioni di un'impronta: Ø 63 / 55 mm x H 35 mm
- •Volume per impronta: 95 ml, ovvero 1900 ml per teglia completa
- •Formato della teglia: 600 x 400 mm, standard professionale
- •Materiale: silicone platino rinforzato con fibra tecnica
- •Resistenza termica: da -40 a +250 gradi
- •Prodotto in Italia
Applicazioni professionali
- •Dessert e mono porzioni cilindriche moderne
- •Mousse, cremosi e inserti generosi
- •Torte individuali e preparazioni lievitate
- •Bocconcini salati alti e flan porzionati
- •Produzione in serie, volume totale di 1900 ml per teglia
Da notare
Il FB13 è lavabile in lavastoviglie. Evitate utensili taglienti a contatto con il silicone e conservate lo stampo in piano. Il formato 600 x 400 mm è compatibile con teglie e forni professionali standard.
Per andare oltre
- •Stampo Fiberform FB11 Mini Cilindri, la versione mignardise del cilindro.
- •Stampo Trompe l'oeil Noce per le vostre mono porzioni firmate.
- •Stampo Mini Arachide per la mignardise.
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