Isomalto in polvere – 4,5 kg
Sosa Ingredients
Secchio da 4,5 kg
Progettato per le esigenze dei laboratori di pasticceria, cioccolaterie e laboratori di confetteria, l'Isomalto in polvere Sosa in formato da 4,5 kg offre una soluzione professionale per realizzare decorazioni in zucchero tirato, colato o soffiato. Questo zucchero tecnico, ottenuto dal saccarosio, si distingue per la sua stabilità termica e la sua impeccabile traslucenza.
Punti chiave:
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Edulcorante di origine naturale
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Resiste alla cottura fino a 150 °C senza ingiallire
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Potere dolcificante ridotto (POD 50%)
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Dona brillantezza e finezza ai pezzi decorativi
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Metà delle calorie dello zucchero tradizionale
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Certificato Kasher – adatto anche a diete halal, vegetariane e vegane
Applicazioni professionali:
Adatto alla realizzazione di pezzi artistici in zucchero, elementi decorativi per dessert, confetteria, caramelle dure e decorazioni al cioccolato che richiedono grande precisione.
Modalità d'uso :
Usare puro o in miscela con altri zuccheri. Sostituisce il saccarosio nelle stesse proporzioni. Dose massima consigliata: 50 g/giorno per un adulto, 25 g/giorno per un bambino.
Ingredienti:
Edulcorante: Isomalto (E953).
Allergeni potenziali:
Tracce possibili di uovo, arachide, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, solfiti.
Valori nutrizionali medi per 100 g:
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Energia: 985 kJ / 236 kcal
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Grassi : 0 g (di cui saturi : 0 g)
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Carboidrati: 98 g (di cui zuccheri: 0 g)
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Fibre : 0 g
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Proteine : 0 g
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Sale: 0,01 g
Conservazione:
Da conservare in un ambiente asciutto (< 60% di umidità), al riparo da odori e luce, tra 15 e 25 °C.
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