Fragole intere 15x15 mm – 1,5 kg
Sosa Ingredients – Rif: 11436
Le fragole intere Sosa, tagliate a 15x15 mm e candite in salsa secondo la tecnologia esclusiva COLD CONFIT®, conservano tutta l’intensità aromatica del frutto, offrendo al contempo una consistenza morbida e stabile al congelamento. Un ingrediente imprescindibile per i professionisti alla ricerca di rapidità di esecuzione senza compromessi sul gusto.
Vantaggi del prodotto:
-
Canditura a freddo 45°C per preservare l’aroma naturale della fragola
-
Formato 15x15 mm ideale per inserti, topping, verrine e farciture
-
Stabilità al congelamento senza cristallizzazione né perdita di consistenza
-
Consistenza tenera e gusto puro grazie a una formulazione a base di polpa e succo di fragola
-
Risparmio di tempo in laboratorio con un prodotto pronto all’uso
Utilizzi consigliati:
-
Dessert e mousse
-
Gelati e sorbetti
-
Farciture per verrine
-
Decorazioni per piatti
-
Inserti fruttati in torte o prodotti da forno
Composizione
Ingredienti:
Zucchero, fragola, acqua, polpa di fragola, glucosio, succo di limone, acidificante: acido citrico (E330), addensante: pectina (E440ii), conservante: sorbato di potassio (E202), difosfato disodico (E450i), destrosio, fosfato tricalcico (E341iii).
Allergeni:
Può contenere tracce di latte e derivati.
Conservazione
Conservare tra 15°C e 25°C in luogo asciutto, al riparo dalla luce. Il prodotto può essere congelato senza perdita di consistenza né cristallizzazione, ideale per i professionisti del freddo.
Per una pasticceria di qualità professionale
Offrite alle vostre creazioni una nota fruttata naturale e brillante, ottimizzando al contempo la vostra produttività con un prodotto altamente tecnico e facile da usare.
