Colorant Liposoluble - Colour Mill Merlot 100ml
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Colorant Liposoluble - Colour Mill Merlot 100ml
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Colorante liposolubile - Merlot 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Merlot - 100 ml

Tonalità rosso bordeaux intenso, quasi granata

Merlot è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill nel formato da 100 ml, la confezione grande della gamma pensata per un uso professionale o per un laboratorio di produzione regolare, a differenza del flacone da 20 ml, più adatto a un uso occasionale. La sua tonalità rosso bordeaux intenso, quasi granata, si incorpora direttamente nelle preparazioni grasse senza alterarne la consistenza né la presa.

100 ml

Contenuto

Liposolubile

Tipo

Formato Pro

Uso

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile, tonalità Merlot (rosso bordeaux intenso, quasi granata)
  • Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
  • Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
  • Particolarmente adatto per torte a più piani autunnali e finiture eleganti di fine anno

Da notare: Utilizzate un utensile pulito e asciutto per prelevare il colorante ed evitare qualsiasi contaminazione del flacone. Scoprite tutta la gamma nella collezione Coloranti liposolubili.

Domande frequenti

Quante gocce utilizzare per ottenere la tonalità Merlot?

Per una tonalità Merlot intensa sono necessarie diverse gocce (calcolate da otto a dieci gocce per 100 g, o anche di più a seconda dell'opacità desiderata), soprattutto sul cioccolato bianco. Aggiungete il colorante gradualmente e lasciatelo disperdere prima di valutare il risultato.

Questo colorante Merlot è compatibile con la pasta di zucchero o la ghiaccia reale?

Essendo un colorante liposolubile, Merlot è formulato per le preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è pensato per preparazioni acquose come la ghiaccia reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, nelle quali non si disperderebbe correttamente: riservatelo alle basi grasse, in particolare per torte a più piani autunnali e finiture eleganti di fine anno.

Il colorante Merlot resiste al calore?

Essendo liposolubile, Merlot è progettato per essere incorporato a caldo nel cioccolato fuso o in una ganache tiepida senza alterarne la presa né la consistenza, il che lo rende adatto a torte a più piani autunnali e finiture eleganti di fine anno.

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