Colorante idrosolubile Purple Absolute 50g – Pavoni
Ottieni un viola ricco e intenso per le tue creazioni di pasticceria con il colorante Purple Absolute 50g di Pavoni, sviluppato con il pasticcere Emmanuele Forcone. Questo colorante in polvere idrosolubile è perfetto per dare profondità ed eleganza ai tuoi macarons, glasse, creme o decorazioni di zucchero.
Un viola potente, simbolo di creatività
Utilizzato in pasticceria come in alta cucina, il viola Purple permette di creare dessert eleganti, floreali, fruttati o contemporanei. Offre un eccellente contrasto con toni più chiari o dorati.
Caratteristiche tecniche
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Tipo : Colorante idrosolubile in polvere
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Colore : Viola (Purple)
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Peso netto : 50 g
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Utilizzo: Ideale per preparazioni a base d’acqua (macaron, pasta di zucchero, creme, glasse, zucchero artistico, ecc.)
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Dosaggio massimo: Conforme al regolamento (CE) n°1333/2008
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Conservazione: Al riparo dalla luce e dall’aria, tra 20 e 25°C
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Gamma: Absolute – Pavoni x Emmanuele Forcone
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Origine: Italia
Ingredienti
Coloranti: E122, E131
Altro ingrediente: solfato di sodio anidro
Può contenere tracce di latte e di frutta a guscio.
Informazioni normative
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Non ingerire puro.
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Tenere fuori dalla portata dei bambini piccoli.
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Attenzione: E122 può avere effetti indesiderati sull’attenzione e l’attività nei bambini.
Perché scegliere Purple Absolute di Pavoni?
✔ Colore intenso, anche a dosaggi molto bassi
✔ Eccellente resistenza alla cottura e al freddo
✔ Finitura professionale con alta stabilità pigmentaria
✔ Formula ideale per preparazioni idrosolubili
Idee d’uso
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Macaron viola (ribes nero, lavanda, frutti di bosco)
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Glasse a specchio, velluto o coperture viola
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Pasta di zucchero per decorazioni floreali o geometriche
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Zucchero tirato o soffiato per pezzi artistici
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Creme colorate per inserti o topping
Aggiungi subito il colorante Purple Absolute al tuo laboratorio, per un risultato all’altezza delle più grandi maison.
