Colorante idrosolubile Lemon Yellow Absolute 50g – Pavoni
Dona brillantezza e freschezza alle tue creazioni con il colorante Lemon Yellow Absolute di Pavoni. Sviluppato con il pastry chef Emmanuele Forcone, questo colorante in polvere idrosolubile, di una purezza eccezionale, permette una colorazione omogenea e luminosa in tutte le tue preparazioni a base d’acqua.
Una tonalità giallo limone brillante
Il colore giallo limone è perfetto per evocare la frutta fresca, il sole e la vivacità. Questo colorante è adatto sia per le glassature lucide, sia per le conchiglie dei macarons o per gli elementi decorativi in zucchero.
Caratteristiche tecniche
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Tipo : Colorante alimentare in polvere idrosolubile
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Colore : Lemon Yellow
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Peso : 50 g
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Utilizzo : Macarons, glassa, pasta di zucchero, zucchero artistico, decorazioni varie
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Dosaggio massimo : Secondo la normativa europea (CE) n°1333/2008
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Conservazione : Conservare in un luogo asciutto, al riparo dall'aria e dalla luce (20 a 25°C)
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Origine : Italia
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Gamma : Absolute – Pavoni x Emmanuele Forcone
Ingredienti
Colorante: E102
Può contenere tracce di latte e di frutta a guscio.
Informazioni normative
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Non ingerire così com'è.
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Riservato esclusivamente alla colorazione di alimenti autorizzati.
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Tenere fuori dalla portata dei bambini piccoli.
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Attenzione: E102 può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione nei bambini.
I punti di forza del Lemon Yellow Absolute
✔ Pigmento ultra-concentrato per un colore intenso
✔ Alta stabilità alla cottura e al congelamento
✔ Facile da incorporare in tutte le preparazioni acquose
✔ Tonalità vivace ideale per pasticceria moderna e artistica
Applicazioni consigliate
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Macaron al limone o frutti esotici
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Glasse lucide o velluto giallo vivace
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Modellaggio pasta di zucchero o fondente
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Decorazioni artistiche in zucchero tirato o colato
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Bavarese, creme, sablé colorati
Disponibile ora in barattolo da 50 g, il colorante Lemon Yellow Absolute è lo strumento indispensabile per chef e appassionati di pasticceria alla ricerca di un giallo brillante e affidabile.
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