L'indispensabile per un Cioccolato con una Lucentezza a Specchio
Per ottenere questa finitura professionale, liscia e scintillante sui vostri cioccolati, l'uso di fogli di acetato ad alta densità è imprescindibile. Questi fogli "chitarra" non si limitano a proteggere le vostre creazioni: trasferiscono loro una brillantezza che non potete ottenere con nessun altro supporto.
Perché scegliere la qualità da 150 micron?
A differenza del classico rodoide spesso troppo sottile, lo spessore di 150 micron offre una rigidità perfetta. Permette di:
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Evitare le ondulazioni durante la colata del cioccolato caldo.
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Garantire uno sformo netto senza alcuna traccia di manipolazione.
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Riutilizzare i fogli dopo una pulizia delicata, grazie alla loro alta densità.
Caratteristiche Tecniche & Precise:
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Materiale: Acetato ad alta densità (idoneo al contatto alimentare).
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Dimensioni: 60 cm x 40 cm (formato pasticceria standard).
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Spessore: 150 micron (qualità superiore).
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Quantità: Confezione da 25 fogli.
💡 Il consiglio dell'esperto Patissland
"Per riuscire con le vostre decorazioni, stendete il cioccolato temperato sul foglio, aspettate che inizi a cristallizzare (aspetto opaco), poi ritagliate le vostre forme. Lasciate quindi indurire completamente prima di rimuovere la pellicola. Il risultato? Una brillantezza istantanea, senza alcuna traccia di dito."
I benefici per i clienti a colpo d'occhio:
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Risparmio di tempo: Finitura impeccabile al primo tentativo.
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Risultato Professionale: Ideale per entremets, cerchiature e decorazioni fini.
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Formato Economico: La confezione da 25 fogli copre le esigenze di produzione intensiva.
