Stampo in Silicone Fiocco di Neve "Fiocco di Neve" – Antonio Bachour per Pavoflex (PX43125)
Cattura la magia dell'inverno con lo stampo Pavoflex PX43125 Fiocco di Neve. Ideato dal celebre Chef Antonio Bachour, questa piastra professionale di formato 400x300 mm ti permette di realizzare 12 dessert individuali a forma di fiocchi di neve dalla geometria complessa e dai rilievi di una nitidezza assoluta. È lo strumento di precisione indispensabile per le tue creazioni di fine anno, che si tratti di mousse delicate, dessert ghiacciati o dolci da viaggio.
L'Ingegneria Pavoni al Servizio del Design Invernale
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Design Firmato Antonio Bachour: Una forma "Fiocco" elegante e simmetrica che garantisce un impatto visivo di alta gamma in vetrina o nel piatto.
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Silicone Platino ad Alte Prestazioni: Questo materiale antiaderente assicura uno sformaggio senza intoppi, preservando ogni dettaglio del motivo.
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Formato Gastronorm (400x300 mm): Appositamente dimensionato per piastre e griglie da pasticceria standard, ottimizzando così la tua produttività.
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Resistenza Termica Estrema: Progettato per sopportare temperature da -40°C a +250°C, passa senza problemi dal congelatore al forno.
Caratteristiche Tecniche e Capacità
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Riferimento: PX43125.
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Numero di impronte: 12 cavità per piastra.
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Dimensioni per Fiocco: Diametro ca. 75 mm | Altezza: 35 mm.
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Volume per impronta: ~110 ml (la porzione individuale ideale per un dessert distintivo).
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Compatibilità: Forno, microonde, congelatore, cella di raffreddamento e lavastoviglie.
Consigli degli esperti Patissland per un Fiocco Scintillante
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Lo Sformaggio Perfetto: Per un rilievo impeccabile, riempi le tue impronte e congela completamente prima di sformare. La flessibilità del silicone Pavoflex permette di liberare il dessert senza alterare i bordi ultra-netti.
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La Finitura "Effetto Neve": Per un risultato il più realistico possibile, usa uno spray velluto bianco sul prodotto ancora congelato. Questo accentuerà il rilievo marcato del fiocco offrendo una texture elegante e polverosa.
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Il Montaggio: Posiziona il tuo fiocco su una base di sablé o streusel dettagliato della stessa misura (75 mm) per garantire una stabilità perfetta durante il trasporto o il servizio.
