Stampo in Silicone NEVE 1100 Silikomart Professional – Entremets Fiocco di Neve

Firma le tue collezioni invernali con l'eleganza cristallina dello stampo NEVE 1100 di Silikomart Professional. Questo stampo di alta gamma si distingue per il suo rilievo a forma di fiocco finemente cesellato, che dona una firma visiva immediata e poetica alle tue vetrine natalizie. Progettato per chef esigenti, permette di realizzare entremets da condividere che uniscono modernità grafica e generosità.

L'Eccellenza del Silicone Platino per le tue Feste

• Rilievo Fiocco ad Alta Definizione: Il motivo è studiato per rimanere perfettamente nitido, sia che tu scelga una glassa a specchio lucida o uno spray vellutato opaco.

• Tecnologia 3D Pro: Il bordo superiore interno consente di ottenere una base leggermente arrotondata, offrendo un aspetto finale più morbido e professionale alle tue creazioni.

• Resistenza Estrema: Realizzato in silicone platino di qualità superiore, sopporta temperature da -60°C a +230°C, permettendoti di passare dalla cottura del biscotto al congelamento della mousse nello stesso stampo.

• Sformatura Senza Stress: La flessibilità e le proprietà antiaderenti del silicone Silikomart garantiscono l'estrazione dei dettagli più fragili senza alcuna alterazione del motivo.

Ottimizzazione del Flusso di Produzione in Laboratorio

Il NEVE 1100 è uno strumento strategico per ottimizzare la tua redditività:

• Volume Standardizzato: Con una capacità di 1100 ml, corrisponde al formato ideale per un entremets da 6 a 8 persone.

• Montaggio Facilitato: La sua altezza di 53 mm permette di alternare facilmente strati di biscotti, croccanti, cremosi e mousse per un taglio regolare e goloso.

• Durabilità a Lungo Termine: Progettato per un uso intensivo, resiste fino a 2000 utilizzi con una manutenzione adeguata.

Caratteristiche Tecniche

• Dimensioni: Ø 170 mm | Altezza: 53 mm.

• Volume totale: 1100 ml.

• Materiale: Silicone alimentare platino (senza BPA).

• Manutenzione: Compatibile con lavastoviglie.

• Origine: Prodotto in Italia.

Tutto quello che devi sapere sullo Stampo NEVE 1100 (Consigli & Suggerimenti)

Come garantire che il motivo del fiocco sia perfetto allo sformaggio? Per evitare bolle d'aria intrappolate nei dettagli del fiocco, consigliamo di versare uno strato sottile di mousse sul fondo dello stampo e di lisciarlo con un piccolo pennello o una spatola per riempire bene i rilievi prima di completare il montaggio.

Quale tipo di finitura valorizza meglio questo stampo? Il rilievo cesellato del NEVE 1100 reagisce magnificamente allo spray velluto bianco per un effetto "neve fresca" molto autentico. Se preferisci la glassa a specchio, usa un colore chiaro (bianco avorio, blu ghiaccio) per non nascondere le ombre naturali del motivo fiocco.

Si può usare questo stampo per preparazioni cotte? Sì, assolutamente. La sua resistenza termica permette di cuocere biscotti spessi o torte da viaggio. Tuttavia, il motivo fiocco sarà più nitido e visibile su preparazioni lisce come mousse, bavarese o entremets ghiacciati conservati al freddo.