Colorante Alimentare in Gel Ocra – Rainbow Dust ProGel (25 g)

Dai una dimensione autentica e calda alle tue pasticcerie con il colorante concentrato Ocra della gamma ProGel. Questa tonalità ocra ricca, naturale e profonda, è la soluzione ideale per realizzare temi autunnali, decorazioni ispirate al legno o per ottenere dorature opache sofisticate. Grazie alla sua formulazione professionale in gel, ottieni un colore vibrante preservando la stabilità delle tue paste e glasse.

Una Tonalità Terrosa e una Prestazione Professionale

• Intensità Eccezionale: La sua formula altamente concentrata permette di ottenere tonalità ambrate e terrose con una quantità minima di prodotto, garantendo un'eccellente resa.

• Texture Inalterata: A differenza dei coloranti liquidi, il ProGel Ocra non modifica la consistenza della pasta di zucchero, della pasta di mandorle o della crema al burro. Le tue creazioni mantengono la loro tenuta.

• Confezione di Precisione: Il tubetto flessibile con beccuccio sottile consente un dosaggio goccia a goccia, facilitando la riproduzione esatta delle tue sfumature da una creazione all'altra.

• Versatilità di Applicazione: Perfetto per colorare biscotti, macarons, fondente e anche Candy Melts (incorporandolo a piccole dosi).

Consigli di Applicazione e Dosaggio

1. Utilizzo: Rimuovi il sigillo di sicurezza, premi leggermente il tubetto e deposita una piccola dose di gel direttamente sulla tua preparazione.

2. Omogeneizzazione: Impasta energicamente per le paste o mescola con la spatola per le creme fino a quando il colore ocra è perfettamente distribuito.

3. Dosaggio di Sicurezza: Per una conformità totale alle norme alimentari, assicurati di non superare la dose massima di 3 g di gel per kg di preparazione finita.

4. Conservazione: Conservare a temperatura ambiente, al riparo dalla luce per evitare che i pigmenti si opacizzino nel tempo.

Caratteristiche Tecniche e Composizione

• Peso Netto: 25 g.

• Ingredienti: Umidificante (E422), acqua, coloranti (E102, E155).

• Allergeni: Prodotto in un ambiente che può contenere tracce di latte, soia, uova e frutta a guscio.

• Precauzioni: Il colorante E102 può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione nei bambini.

Tutto sul ProGel Ocra (Consigli & Suggerimenti)

Come creare un effetto "Oro Antico" con il colore Ocra? Il colorante Ocra è la base perfetta per imitare l'oro senza usare pigmenti metallici. Colora la tua pasta di zucchero in ocra, poi una volta che la decorazione è asciutta, applica uno strato sottile di polvere lucida dorata a secco. La profondità dell'ocra darà un aspetto "oro vecchio" molto più realistico rispetto a una base gialla classica.

Il colore Ocra è stabile alla cottura? Sì, i pigmenti del ProGel Ocra resistono perfettamente alle temperature del forno. È il colorante ideale per dare un aspetto piacevolmente "dorato" o "cottura" a biscotti, sablé o pan di spagna, senza rischiare che il colore diventi marrone spento.

Quali miscele si possono realizzare con l'Ocra? Aggiungi un tocco di ProGel Brown per ottenere un marrone terra di Siena, o una punta di Lemon Yellow per un ocra giallo più luminoso. Questa tonalità è indispensabile per creare sfumature naturali su fiori di zucchero o modellini di animali.