La pistola elettrica Pavoni spruzza cioccolato e burro di cacao per ottenere un effetto velluto o una copertura netta su dolci, cioccolatini e tronchetti. Funziona senza compressore né aria compressa, con regolazione della spruzzatura dal getto fine a quello più coprente.
Caratteristiche
- •Vasca da 0,8 L per trattare più pezzi senza ricaricare
- •Potenza 60 W, alimentazione 220 V
- •Regolatore di spruzzatura integrato, dal getto fine a quello ampio
- •Ugello adatto a cioccolato e burro di cacao fusi
- •Maneggevolezza diretta, senza tubo né compressore separato
Consigli per l'uso
Lavorate una miscela di cioccolato e burro di cacao ben fluida, intorno a 40-45 g per 100 g di cioccolato, e spruzzate su un dolce appena tolto dal congelatore: lo shock termico fissa le microgocce e crea la grana velluto. Pulite la vasca e l'ugello a caldo dopo ogni utilizzo.
Da abbinare ai nostri spray velluto e al nostro materiale per la lavorazione del cioccolato.
Da notare
Tempi di consegna di 2 settimane per questo articolo. Attrezzatura ingombrante riservata a uso professionale.
Domande frequenti
Serve un compressore per usare questa pistola?
No. Il motore elettrico integrato assicura la spruzzatura, senza compressore né tubo dell'aria separato.
Quale miscela usare per un bel effetto velluto?
Una miscela di cioccolato fuso e burro di cacao circa metà e metà, spruzzata su un pezzo molto freddo per fissare la grana.
Come si mantiene l'apparecchio?
Svuotate la vasca, quindi fate circolare acqua calda o burro di cacao pulito nell'ugello e asciugate le parti smontabili.
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