Pasta di copertura - Bianco

Renshaw

Pasta di Copertura Renshaw - Bianco 5kg

Pasta di copertura Renshaw per copertura professionale, formato 5kg

La Pasta di Copertura Renshaw Bianco 5kg è una pasta di zucchero specializzata per la copertura professionale di torte, formato pasticcere 5 kg. Texture più morbida della pasta di zucchero classica, si stende facilmente su grande superficie e si adatta ai contorni delle torte a strati e wedding cake senza screpolature.

Firma Renshaw (Regno Unito), progettata per pasticcerie boutique e cake designer professionisti che producono in serie. Il formato 5 kg consente un risparmio significativo rispetto ai formati individuali per i laboratori che consumano grandi quantità di pasta di zucchero bianca per le loro wedding cake e torte per eventi di compleanno.

Punti di forza

• • Speciale copertura : texture ottimizzata per stesura su grande superficie senza screpolature.
• • Formato professionale 5 kg : economico per produzioni intensive in laboratorio di pasticceria.
• • Più morbida della pasta di zucchero classica : si adatta ai contorni delle torte a strati.
• • Marca britannica Renshaw : riferimento mondiale per il cake design professionale.
• • Gusto vaniglia delicato : non copre i sapori della torta interna.

Caratteristiche tecniche

• • Marca : Renshaw (Regno Unito)
• • Tipo : pasta di copertura (covering paste)
• • Colore : Bianco
• • Formato : 5kg
• • Consistenza : morbida, ottimizzata per coperture di grandi superfici
• • Uso : copertura professionale di torte e wedding cake

Applicazioni consigliate

• • Wedding cake a piani : copertura uniforme dei piani multipli senza crepe.
• • Produzioni serie pasticceria : laboratori che producono più wedding cake a settimana.
• • Layer cakes alti : copertura di torte da 15-30 cm di altezza senza tensione.
• • Number cakes XL : copertura di grandi pezzi per eventi.
• • Cake design boutique : dotazione base per pasticcerie cake design.

Modalità d'uso

1. Preparazione : tirate fuori la pasta di zucchero 30 minuti prima dell'uso per portarla a temperatura ambiente.
2. Impasto : lavorate per qualche minuto per ammorbidire, fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
3. Stesura : stendete su un piano di lavoro cosparso di zucchero a velo o amido di mais (mai farina), a uno spessore di 3-4 mm.
4. Posa sulla torta : adagiate delicatamente sulla torta precedentemente ricoperta di ganache o crema al burro lisciata. Lisciate con un lisciatore per pasta di zucchero.
5. Taglio degli eccessi : tagliate l'eccesso alla base con un coltello o un cutter. Conservate gli scarti in un sacchetto di plastica ermetico per riutilizzarli.
6. Conservazione : conservate la pasta di zucchero non utilizzata in un sacchetto ermetico a temperatura ambiente, al riparo dalla luce e dal calore.

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Zucchero, sciroppo di glucosio, grassi vegetali (palma, girasole), acqua, umettante (E422 glicerolo), addensante (E466), aroma vaniglia.

Allergeni: Può contenere tracce di noci, arachidi, glutine, soia e uova a seconda delle condizioni di produzione.

Conservazione

Conservare in un sacchetto di plastica ermetico a temperatura ambiente, al riparo dalla luce. Non refrigerare.

FAQ: domande frequenti

Qual è la differenza con la Pasta di Zucchero Renshaw Extra?

La Pasta di Zucchero Extra è più soda e versatile (copertura + modellaggio). La Pasta di Copertura è più morbida, appositamente ottimizzata per la copertura di grandi superfici e layer cake a piani. Se fai soprattutto modellaggio e figurine, scegli l'Extra. Se fai principalmente copertura professionale su grandi volumi, la Copertura è più pratica.

Quante torte si possono coprire con 5 kg?

Con 5 kg di pasta di copertura puoi coprire circa 6-7 wedding cake da 20 cm di diametro (750 g per pezzo), o circa 10 layer cake da 15-18 cm. Aggiungi il 20% di margine per scarti e prove.

Consiglio Patissland per la copertura professionale

Per una copertura perfetta in produzione di serie: prepara in anticipo più torte ricoperte di ganache, refrigerale bene. Stendi la pasta di copertura in porzioni da 750 g (dimensione di una torta da 20 cm), una alla volta, per evitare che si secchi. Conserva il resto della pasta nel sacchetto ermetico tra un utilizzo e l'altro. Per le wedding cake a piani, copri ogni piano separatamente, lascia crostare per 2 ore, poi assembla con supporti interni (dowels) per sostenere il peso.

Informazioni sul prodotto

• Marca: Renshaw
• Tipo: pasta di copertura
• Formato: 5kg

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