Stampo Ciliegie di Felix Lo Basso - GG016S

Stampo in Silicone GOURMAND GG016 Cherry – Pavoni

Esalta le tue creazioni dolci e salate con lo stampo professionale GG016 Cherry della collezione GOURMAND by Pavoni, progettato in collaborazione con lo chef Felix Lo Basso. Questo stampo in silicone platino 100% professionale ti permette di realizzare mezze sfere dal design delicato che ricorda la forma di una ciliegia perfettamente rotonda.

Con le sue 35 impronte da 8 ml ciascuna, lo stampo GG016 è ideale per creare dessert al piatto, bocconcini ghiacciati, inserti o decorazioni fruttate trompe-l'œil.

Caratteristiche tecniche

• Riferimento : GG016

• Design : Cherry di Felix Lo Basso

• Dimensioni stampo : 300 x 175 mm

• Dimensioni impronta : Ø 26 x 12 mm

• Numero di impronte : 35

• Volume per impronta : 8 ml

• Volume totale : 280 ml

Uso versatile

Questo stampo in silicone sopporta temperature da -60°C a +230°C, rendendolo compatibile con:

• Il forno tradizionale

• Il surgelatore

• La cella di raffreddamento rapido

• Il forno a vapore o microonde

Perfetto per preparazioni a base di mousse, cremosi, inserti gelificati, cioccolato o anche pasta biscotto e sablé pressato.

Un risultato professionale

Grazie alla tecnologia di iniezione utilizzata per la sua fabbricazione, ogni impronta garantisce una eccezionale finezza di dettaglio e un perfetto sformamento. Il risultato finale è degno delle migliori vetrine di pasticceria.

Lo stampo è anche compatibile con lavastoviglie per una facile manutenzione.

Esempi di creazioni

• Ciliegie trompe-l'œil con inserto cremoso

• Frutta glassata per buffet dolce

• Piccoli salati alla barbabietola o al formaggio

• Dome di cioccolato effetto specchio

Durabilità e sicurezza

Realizzato in silicone alimentare platino, lo stampo GG016 resiste a un’utilizzo intensivo e può essere riutilizzato più di 2000 volte in forno senza alterazioni. Conforme alle norme alimentari più severe.

Aggiungi un tocco unico alle tue presentazioni

Il design « Cherry » offre una base perfetta per creare pezzi visivamente sorprendenti. L’aggiunta di un gambo in cioccolato, foglie in pasta di zucchero o finiture con pistola velluto trasforma ogni pezzo in un’opera d’arte.

Ordina ora lo stampo Pavoni GG016 e offri ai tuoi clienti dessert eleganti e originali, con un aspetto curato quanto i sapori.