SILIKOMART
Stampo effetto trompe-l'œil mango, Mango 130
Monoporzione singola da 130 ml, formato boutique
Lo stampo Mango 130 riproduce la forma e i microrilievi della buccia di un mango in una monoporzione singola da 130 ml. Si distingue dagli stampi a impronte multiple per la produzione grazie al formato boutique, pensato per il dessert al piatto.
130 ml
volume
1
impronta
platino
silicone
Utilizzi consigliati
- Dessert al piatto effetto trompe-l'œil mango
- Mousse al mango con inserto al coulis di frutto della passione
- Finitura con spray velluto giallo e poi arancione sfumato
Da notare: per un risultato realistico, applicate due passaggi di spray velluto: uno giallo uniforme, poi uno arancione su un solo lato per riprodurre il naturale arrossamento del mango maturo.
Scheda tecnica
| Materiale | silicone platinico per alimenti |
| Intervallo di temperatura | -60 °C a +230 °C |
| Formato | monoporzione singola |
| Volume | 130 ml |
| Manutenzione | lavastoviglie |
Domande frequenti
Questo stampo è adatto alla produzione in grandi volumi?
No, è un formato boutique a impronta singola, pensato per il dessert al piatto anziché per la produzione in serie.
Come ottenere un colore realistico da mango?
Due passaggi di spray velluto: giallo uniforme, poi arancione su un lato per riprodurre il naturale arrossamento.
Lo sformatura danneggia i microrilievi?
No, se il prodotto viene sformato completamente congelato: il silicone platinico riproduce i dettagli fini della buccia del frutto.
Per saperne di più
Confrontate con lo stampo Fragola da 95 ml e la collezione Spray Velluto.
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