Pavoni - Stampo trompe-l'œil
Pavoni GG015 Guscio di noce
18 cavità a forma di guscio di noce, linea Gourmand
Lo stampo in silicone GG015 Guscio di noce riproduce il rilievo testurizzato e rugoso di un mezzo guscio di noce su 18 impronte da 8 ml. Fa parte della linea Gourmand di Pavoni ed è adatto a preparazioni dolci e salate.
Caratteristiche tecniche
18
Cavità
8 ml
Volume / impronta
Da -60 a +230 °C
Temperatura
Utilizzi
- Ganache e pralinati ricoperti di cioccolato biondo
- Gusci ripieni, biscotti e mini génoise
- Bocconcini ghiacciati alla vaniglia e noci pecan
- Stuzzichini salati, foie gras e noci
Da notare: Compatibile con la lavastoviglie dotata di funzione di disinfezione. Sformatura rapida senza ungere grazie al silicone platinum.
Scheda tecnica completa
| Codice | GG015 |
| Marca | Pavoni, linea Gourmand |
| Dimensioni dello stampo | 300 x 175 mm |
| Dimensioni della cavità | 38 x 28 x 16 mm |
| Numero di cavità | 18 |
| Volume per cavità | 8 ml |
| Materiale | Silicone alimentare 100% platinum |
| Temperatura | Da -60 °C a +230 °C |
Domande frequenti
Qual è la differenza tra lo stampo Noce (GG015) e il Mini Walnut (TOP22)?
Il GG015 riproduce il guscio testurizzato e rugoso di una mezza noce su 18 cavità da 8 ml. Il TOP22 Mini Walnut propone 8 cavità rotonde e lisce da 28 ml, pensate per un risultato da entremets piuttosto che per un trompe-l'œil a forma di guscio.
Si può cuocere un impasto in questo stampo?
Sì, il silicone resiste da -60 °C a +230 °C e supporta la cottura di biscotti o génoise.
Come si pulisce lo stampo GG015?
In lavastoviglie, anche con funzione di disinfezione, oppure con acqua calda e sapone.
Per saperne di più
Collezione Pavoni, stampi trompe-l'œil e stampi professionali.
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