Stampo in silicone Aura PX43119 – Pavoni x Pierre Hermé
L'eccellenza della pasticceria contemporanea firmata Pierre Hermé.
Lo stampo in silicone Aura PX43119 di Pavoni Italia nasce da una prestigiosa collaborazione con Pierre Hermé, figura emblematica dell'alta pasticceria francese. Ispirato al design delle pedine della dama, questo stampo coniuga eleganza grafica e geometria golosa per dare vita a creazioni individuali di assoluto raffinatezza.
Caratteristiche tecniche
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Marca : Pavoni Italia
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Collezione : Pavoflex Pierre Hermé
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Nome del modello : Aura
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Riferimento : PX43119
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Dimensioni della piastra : 400 x 300 mm (formato professionale GN 1/1)
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Numero di impronte: 12
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Dimensioni di ogni cavità : Ø 70 mm x H 40 mm
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Volume per cavità : ~140 ml
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Materiale : 100% silicone platino alimentare
Prestazioni e compatibilità
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Resiste a temperature estreme: da -40°C a +250°C
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Compatibile: congelatore, surgelatore, forno, microonde (esclusa funzione crisp)
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Lavabile in lavastoviglie senza prodotto risciacquante
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Silicone antiaderente, flessibile, non tossico, inodore e insapore
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Sformatura perfetta, anche per mousse delicate
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Elevata durabilità e uso intensivo in laboratorio o ristorante
Un design iconico
Lo stampo Aura, con i suoi sottili rilievi concentrici, permette di giocare con le texture e le finiture: velluto, glassa a specchio, floccatura o effetti opachi… ogni creazione è sublimata e diventa un pezzo d’eccezione da servire in negozio o nel piatto. Un invito a reinterpretare il dessert nel piatto con audacia.
Utilizzi consigliati
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Dessert monoporzione
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Mousse, bavarese, inserto gelato
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Preparazioni dolci o salate moderne
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Creazioni di pasticceria firmate
Perché scegliere lo stampo Aura PX43119?
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✔️ Design esclusivo by Pierre Hermé
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✔️ Finitura perfetta senza sbavature
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✔️ Versatilità: freddo, caldo, tutte le texture
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✔️ Formato 400x300 mm ideale per la produzione professionale
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✔️ Creatività assicurata per pasticceri esigenti
💡 Consiglio Patissland : Abbina lo stampo Aura a un tappetino a rilievo o a una base croccante per creare un dessert allo stesso tempo sofisticato, strutturato ed equilibrato al palato.
Aggiungi un tocco di alta moda alle tue creazioni. Lo stampo Aura PX43119 ti aspetta.
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