Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Moka
Linea Pavoflex, sagoma a chicco di caffè
Lo stampo Moka PX4312S riproduce la sagoma di un chicco di caffè, con una marcata fessura centrale. Le sue 12 cavità da 100 ml sono adatte a entremets monoporzione, mousse e dessert trompe-l'oeil a base di caffè, cioccolato o pralinato.
Caratteristiche tecniche
12
CAVITÀ
100 ml
VOLUME PER CAVITÀ
-40 / +250 °C
TEMPERATURA
Utilizzi
- Entremets monoporzione al caffè o al cioccolato
- Dessert trompe-l'oeil
- Parfait gelati
- Finiture con spray velluto o glassa a specchio
- Dessert al piatto
Da notare: Sformate solo dopo il completo congelamento per preservare la fessura centrale del chicco di caffè. Pulite con acqua tiepida e una spugna morbida, senza oggetti metallici nelle cavità. Conservate lo stampo in piano.
Scheda tecnica completa
| Marchio / Linea | Pavoni, Pavoflex |
| Codice | PX4312S |
| Forma | Chicco di caffè, fessura centrale |
| Dimensioni della placca | 300 x 400 mm |
| Numero di cavità | 12 |
| Dimensioni di una cavità | Circa 83 x 58 mm, altezza 32 mm |
| Volume | 100 ml |
| Materiale | Silicone platinico per uso alimentare |
| Resistenza termica | Da -40 °C a +250 °C |
Domande frequenti
È possibile usare questo stampo per entremets monoporzione?
Sì, è il suo impiego principale: le 12 cavità da 100 ml sono adatte agli entremets da vetrina e ai dessert al piatto.
Come si ottiene un effetto realistico a chicco di caffè?
Congelate il dolce fino al cuore, quindi applicate uno spray velluto marrone o nero, che accentua la fessura centrale e la texture del chicco.
Lo stampo è adatto al forno?
Sì, resiste fino a +250 °C ed è adatto ad alcune preparazioni cotte, come i biscotti monoporzione.
Per saperne di più
Stampi Pavoni - Stampi per entremets - Pasticceria professionale
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
