Stampo in Silicone Pavoflex “Panettone” – Di Vincenzo Tiri x Pavoni Italia
La casa Pavoni Italia si associa al maestro del panettone artigianale Vincenzo Tiri per rivisitare uno dei simboli della pasticceria italiana: il Panettone.
Lo stampo Pavoflex PX43113 riproduce la forma iconica del panettone in un formato monoporzione da 130 ml, perfetto per le vetrine moderne e le creazioni festive.
Progettato per i professionisti della pasticceria e della ristorazione, questo stampo in silicone platino offre una precisione di forma eccezionale e uno sformamento senza sforzo.
Caratteristiche tecniche
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Marca : Pavoni Italia
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Collezione : Pavoflex Professional
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Riferimento : PX43113 – “Panettone by Vincenzo Tiri”
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Dimensioni dello stampo: 400 × 300 mm
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Dimensioni di una cavità : Ø 55 × 65 mm
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Volume di una cavità : 130 ml
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Numero di cavità: 15
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Materiale : Silicone platino 100% professionale
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Temperature d'uso: da -40°C a +250°C
Una creazione firmata Vincenzo Tiri
Questo stampo cattura la silhouette elegante del panettone tradizionale permettendo al contempo un'interpretazione moderna e golosa.
La sua progettazione in silicone platino ad alta densità garantisce:
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un sgusciamento impeccabile, anche per mousse e inserti fragili,
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una cottura omogenea, senza deformazioni,
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una superficie perfettamente liscia per finiture a specchio o effetto velluto.
I vantaggi dello stampo Pavoflex Panettone
1. Fedeltà al design artigianale
Ogni cavità riproduce la cupola superiore del panettone, con un realismo sorprendente.
2. Prestazioni professionali
Resistente a più di 2000 utilizzi, lo stampo mantiene flessibilità e stabilità anche in produzione intensiva.
3. Adattabilità totale
Compatibile con forni, congelatori, blast chiller e lavastoviglie, soddisfa le esigenze dei laboratori più esigenti.
Idee per creazioni
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Mini panettone nocciola-arancia, farcito con un cuore di marmellata di agrumi.
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Entremets vaniglia-pralinato, glassa al cioccolato al latte e scaglie di frutta secca.
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Dessert gelato in stile panettone, base croccante e mousse marrone-vaniglia.
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Mini dolcetti di festa individuali, dal gusto di mandorla e frutta candita.
Durabilità e manutenzione
Il silicone platino Pavoni si distingue per la sua eccezionale longevità: nessuna deformazione né residui grassi anche dopo centinaia di utilizzi.
Interamente antiaderente, si pulisce facilmente con acqua calda o in lavastoviglie.
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