Pavoni - Stampino Pavocake
Nuvola
Stampo in silicone a forma di nuvola, Cédric Grolet x Pavoni, 1.200 ml
Lo stampo Pavocake Nuvola, ideato dal pasticciere Cédric Grolet per Pavoni, riproduce una forma di nuvola dai volumi arrotondati. Diametro di 180 mm per un'altezza di 65 mm, volume di 1.200 ml, in silicone alimentare.
Caratteristiche tecniche
180 mm
Diametro
1.200 ml
Volume
-40 °C / +280 °C
Temperatura
Utilizzi
- Entremets e mousse dalle forme morbide e voluminose
- Dolci freddi o preparazioni cotte, in forno e in congelatore
- Elemento distintivo da vetrina per un'offerta di pasticceria contemporanea
Da notare: sciacquare con acqua calda e un sapone delicato, oppure disinfettare mettendo lo stampo in forno per 2 minuti a 150 °C. Sformare dopo il congelamento completo per preservare la definizione dei volumi arrotondati.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni, collezione Pavocake |
| Designer | Cédric Grolet |
| Diametro | 180 mm |
| Altezza | 65 mm |
| Volume | 1.200 ml |
| Materiale | Silicone alimentare, superficie antiaderente |
| Temperatura | Da -40 °C a +250 °C o +280 °C a seconda dell'utilizzo |
Domande frequenti
Chi ha ideato questo stampo?
Lo stampo Nuvola è una creazione del pasticciere Cédric Grolet per Pavoni.
Quali dolci si possono realizzare con questo stampo?
Entremets e mousse, dolci freddi o preparazioni cotte: la forma a nuvola è adatta sia alle consistenze ariose sia alle preparazioni più dense.
Come si pulisce lo stampo tra un utilizzo e l'altro?
È sufficiente sciacquarlo con acqua calda e un sapone delicato. Per un uso professionale intensivo è possibile disinfettarlo in forno a 150 °C per 2 minuti.
Per saperne di più
Scopri anche lo stampo Charlotte, frutto della stessa collaborazione Cédric Grolet x Pavoni, e l'intera collezione Pavoni nella sezione stampi per entremets.
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