PAVONI
Stampo in silicone Mini Chicco di Caffè Pavoflex PX3231
20 impronte a forma di chicco di caffè da 20 ml per pasticcini, cioccolatini e mignardises
Lo stampo in silicone Mini Chicco di Caffè Pavoflex PX3231 di Pavoni è uno stampo professionale con 20 impronte a forma di chicco di caffè, ciascuna con una capacità di 20 ml. Prodotto in Italia in silicone antiaderente, è destinato a pasticceri, cioccolatieri e cake designer per la realizzazione di pasticcini, cioccolatini e accenti al piatto.
Il rilievo dettagliato del chicco di caffè offre una finitura netta e moderna. In formato mini, 20 ml per impronta, è pensato per bocconcini e mignardises: caffè gourmand, vetrina di cioccolati, presentazione di dessert. La sua superficie superiore liscia e la sua flessibilità assicurano uno sformaggio pulito, sia in produzione che singolarmente.
Caratteristiche tecniche
- •20 impronte a forma di chicco di caffè
- •Dimensioni di un'impronta: 44 x 32 x 20 mm
- •Dimensioni della placca: 300 x 175 mm
- •Capacità per impronta: 20 ml, quindi 400 ml per la placca completa
- •Silicone antiaderente, superficie superiore liscia per uno sformaggio facile
- •Compatibile con cottura e congelazione
- •Prodotto in Italia
Applicazioni e contesti
- •Pasticcini e mignardises
- •Cioccolatini e praline
- •Caffè gourmand e assortimenti da buffet
- •Mousse, entremets in boccone e semifreddo
- •Accenti e decorazioni al piatto
Calcolatore di volume di preparazione
Stima la quantità da colare in base al numero di impronte utilizzate.
Manutenzione
- •Pulizia con acqua calda e sapone liquido delicato
- •Sterilizzazione in forno possibile: 2 minuti a 150 gradi
- •Nessun imburrare necessario: il silicone antiaderente assicura lo sformaggio
Da notare
Per i cioccolatini, un cioccolato temperato e un passaggio al freddo prima dello sformaggio garantiscono una finitura brillante e contorni netti. Il rilievo del chicco di caffè risalta ancora di più.
Domande frequenti
Bisogna imburrare o ungere questo stampo in silicone?
No. Il silicone antiaderente non richiede né burro né grasso. Uno sformaggio a freddo è sufficiente per contorni netti.
È adatto per il cioccolato temperato?
Sì. La superficie liscia restituisce il rilievo del chicco di caffè e permette uno sformaggio brillante una volta che il cioccolato è cristallizzato.
Come pulire lo stampo?
Con acqua calda e un sapone liquido delicato. Può anche essere sterilizzato in forno per 2 minuti a 150 gradi.
Lo stampo può andare in forno e in congelatore?
Sì. Supporta la cottura e la congelazione, coprendo così pasticcini, mousse e semifreddo.
Quanto preparare per le 20 impronte?
Ogni impronta contiene 20 ml, quindi 400 ml per la placca completa. Il calcolatore sopra si adatta in base al numero di impronte colate.
Spedizione e consegna
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