Stampo trompe-l'œil mora e lampone, 110 ml
Lo stampo Mora & Lampone 110 di Silikomart Professional riunisce due frutti di bosco in un unico strumento: 5 cavità da 110 ml che riproducono sia la mora sia il lampone in rilievo. Un supporto in plastica facilita la manipolazione e il raffreddamento delle preparazioni.
Caratteristiche
- 5 cavità da 110 ml, per un totale di 550 ml
- Cavità Ø 65 mm, altezza 67 mm
- Silicone alimentare Silikomart Professional
- Supporto in plastica incluso per la manipolazione e il raffreddamento
- Riproduzione 3D fedele dei frutti di bosco, sformatura facilitata
Consigli d'uso
Il duo di frutti di bosco è adatto sia agli entremets dolci sia alle preparazioni salate da sformare fredde.
- Regola le tonalità di mora e lampone con coloranti idrosolubili nelle mousse e nelle creme
- Realizza una versione salata: mousse di formaggio fresco o mini terrina in porzione individuale
- Scopri la gamma di stampi per entremets, stampi trompe-l'œil e Silikomart
Per preservare il dettaglio dei frutti di bosco durante la sformatura: congelare completamente la preparazione, quindi riscaldare leggermente il retro dello stampo (con un panno tiepido o un asciugacapelli) prima di sformare.
Domande frequenti
Qual è la capienza totale dello stampo?
Cinque cavità da 110 ml ciascuna, per un totale di 550 ml.
Si può utilizzare per preparazioni salate?
Sì, è adatto anche a mousse di verdure o mini terrine da sformare fredde.
Come sformare senza rovinare il dettaglio dei frutti di bosco?
Congelare completamente la preparazione, quindi riscaldare leggermente il retro dello stampo prima di sformare.
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