Il Kit Tarte Ring Tornado Ø80mm, progettato in collaborazione con lo chef David Vidal per Silikomart Professional, combina uno stampo in silicone platinum e 6 anelli TPlus+ 3D perforati. Gli anelli microperforati garantiscono fondi di crostata perfetti, croccanti e senza bolle, mentre lo stampo in silicone crea sulla superficie un decoro tornado elegante e originale.
Dimostrazione del kit (clicca per avviare il video)
Caratteristiche tecniche
- Marca: Silikomart Professional, in collaborazione con lo chef David Vidal
- Stampo in silicone: Ø77 mm, altezza 16 mm
- Anello 3D TPlus+: Ø80 mm, altezza 20 mm
- Contenuto del kit: 1 stampo in silicone + 6 anelli TPlus+ 3D perforati
- Materiali: silicone platinum per uso alimentare + silicone perforato TPlus+ 3D
- Resistenza termica: da -60°C a +230°C
- Formato: ottimale per raffinate preparazioni di pasticceria individuali
Applicazioni consigliate
- Crostate moderne
- Mousse individuali
- Creazioni gelate
- Entremets contemporanei
Vantaggi
- Sformatura facile grazie al morbido silicone platinum
- Cottura uniforme grazie agli anelli microperforati, senza bolle né punte di cottura
- Effetto visivo 3D originale e accattivante per le vostre vetrine
- Ampio intervallo termico da -60°C a +230°C
La coppia vincente: l’anello TPlus+ garantisce una base di pasta sablé regolare e croccante, mentre lo stampo in silicone tornado crea il rilievo decorativo sulla superficie. I due componenti del kit sono progettati per incastrarsi perfettamente.
Manutenzione
- Compatibile con la lavastoviglie
- Silicone platinum resistente, progettato per un uso professionale intensivo e ripetuto
Domande frequenti
Il kit comprende sia l’anello sia lo stampo?
Sì. Il kit completo comprende lo stampo in silicone Ø77mm (decoro tornado) e 6 anelli TPlus+ 3D perforati Ø80mm (fondo della crostata), progettati per funzionare insieme.
A cosa serve la microperforazione dell’anello?
Assicura una circolazione uniforme del calore durante la cottura, per una pasta sablé regolare, croccante e senza bolle.
È possibile utilizzare solo lo stampo in silicone, senza l’anello?
Sì, per mousse o entremets individuali con il decoro tornado, senza passare dalla fase di cottura del fondo della crostata.
Il kit può essere utilizzato in forno?
Sì, fino a 230°C per la cottura dei fondi delle crostate con gli anelli TPlus+.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
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